4月2日，由西部畜牧博览会组委会主办，西北农林科技大学动物科技学院、杨凌职业技术学院动物工程分院、陕西省家兔产业技术体系、陕西省畜牧业协会兔业分会等单位联合承办的“第七届西部兔业科技创新发展论坛与兔肉品鉴”在陕西杨凌农业高新技术示范区展览馆成功举办。论坛由河南德邻生物制品有限公司冠名赞助，杨凌天地大动物营养有限公司赞助。

西北农林科技大学动物科技学院书记曹军会致辞

论坛以“科技引领·数智赋能·产业升级·助力兔业快速发展”为主题，来自国内兔行业知名专家、企业家及养殖场户、兔饲料、药品、笼具、兔产品加工、媒体等人士参加本次论坛会。西北农林科技大学动物科技学院曹军会书记出席论坛并致辞，陕西省家兔产业技术体系首席专家、陕西省畜牧业协会兔业分会会长、西北农林科技大学任战军教授主持。

曹军会在致辞中表示，兔产业是我国畜牧业的重要组成部分，西部兔业要充分响应国家发展政策，围绕“科技引领、数智赋能，助力兔业快速发展”，做好种业建设、学术交流、产业合作，主推动产业高质量发展，为助力乡村振兴提供支撑。

小兔子如何成为大产业？谷子林教授逐层解析。特别强调，兔产业重在特色，不与牛羊争宠，不与猪禽比量，延长产业链，逐步做大做强，让兔业成为富民的产业；全年有85%以上的受胎率和分娩率，断奶和育肥的成活率也要保持在95%以上是做大做强产业的基础，积极实施“数字牧业”战略，推进智慧化技术的应用，是真正建立小兔子、大产业的技术支撑体系。

        大会现场

兔肉加工是连接前端养殖和后端城镇消费的关键，成都大学王卫教授展示了“兔肉加工技术与产品研发进展”技术。他指出，我国虽然兔肉加工比例在不断上升，但兔肉的总体精深加工比例仅占10%左右。因此，兔肉加工未来发展，是应用现代技术和装备改造传统产业，并针对消费市场对方便、营养、风味、安全产品日益增长的需求，在传统产品品质提升和现代调理预制产品开发上实现突破，并通过梯度加工和副产利用提质增效。

我国养兔业规模化生产的程度不断提高，对养殖环境智能控制与福利提出了更高的要求，吴中红教授给出了“集约化生产下的家兔环境管理与福利”技术方案，要加强兔舍环境的调节控制，优化生活环境，有利于提高养兔效益。

针对养兔业面临产业低迷、养殖技术不到位等问题，李明教授就“河南兔业发展取得成就、存在问题以及发展趋势”给出借鉴。指出通过积极组织会员参加技术交流、技术培训等等措施，提高养兔技术水平，增强抗风险能力，这为西部兔业发展提供参考经验。

针对种源长期被“卡脖子”的问题，樊新忠教授在“家兔配套育种与生产利用”报告中指出，关键在于培育自主可控的品种或配套系。优化育种技术，有效解决“卡脖子”问题、降低种兔生产成本；要通过科技创新推动兔业发展，实现“高效、高产、健康、整齐、优质”的育种五要素，提升生产效率。

针对能繁母兔淘汰率高，生产成本高，孙秀柱教授解析了能繁母兔淘汰率高的原因，给出了解决措施。指出应全面考虑影响因素，提高能繁母兔的利用率，提高生产力。

针对家兔饲料成本居高不下，李双军总经理报告“德邻家兔预混料研究、示范与推广”，崔伟技术总监报告“家兔无抗全价料的研究、示范与推广”，给出了办法，同时指出无抗饲料是保障兔产业健康可持续发展的基础。

与会专家学者、知名企业等纷纷拿出“看家本领”，为兔产业创新发展建言献策，提供典型经验与案例，助推兔产业转型升级，高质高效做强产业的质量、效益和竞争力，让小兔子“蹦”出致富新路子。

河北农业大学教授，国家兔产业技术体系原岗位专家，中国畜牧兽医学会养兔学分会副理事长，中国畜牧业协会兔业分会专家委员会轮值主席，泰山产业领军人才谷子林教授《作小兔子如何成为大产业》报告。

成都大学四川肉类产业技术研究院、四川省预制川菜研究院（中心）院长，肉类加工四川省重点实验室主任王卫教授作《兔肉加工技术与产品研发》报告。

中国农业大学教授，国家兔产业技术体系岗位专家，中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会副理事长、养兔学分会、动物福利与健康养殖分会常务理事吴中红教授作《集约化生产下的家兔环境管理与福利》报告。

山东农业大学教授，兔高效生物育种技术国家地方联合工程研究中心主任，农业农村部家兔良种繁育重点实验室副主任，国家畜禽遗传资源委员会专业委员，山东省特种经济动物体系育种岗位专家，家兔良种工程首席专家，山东省首批泰山产业领军人才樊新忠教授作《家兔配套系育种与生产利用》报告。

河南农业大学李明教授，中国畜牧兽医学会养兔学分会副理事长，中国畜牧业协会兔业分会常务理事，河南省畜牧兽医学会兔业分会会长李明教授作《河南兔业发展状况与研究进展》报告。

西北农林科技大学教授，陕西省家兔产业技术体系岗位专家孙秀柱教授作《能繁母兔劣汰率高的原因与解决措施》报告。

河南德邻生物制品有限公司兔业部总经理，河南省兔业分会常务副会长李双军总经理作《德邻家兔预混料研究示范与推广》报告。

杨凌天地大动物营养有限公司技术总监、陕西省家兔产业技术体系岗位专家、陕西省畜牧业协会兔业分会副会长崔伟技术总监作《家兔无抗全价料的设计原理及应用》报告。

通过与会专家、企业负责人等品鉴，评选出陕西中益集团、陕西欧标新兴扶贫有限公司、河南蹿山兔肉制品、甘肃聚全宏禄农牧发展有限公司、山东兔兔健康食品有限公司、陕西同富兔业科技有限公司六家等单位选送兔肉产品获奖。

兔肉品鉴现场

最后，任战军教授指出，在当前构建“双循环”经济新格局、加快推进乡村振兴与农业农村现代化的新阶段，专家和企业都应该清晰把握兔业发展的新需求、新趋势和新机遇，做好种业建设、学术交流、多维合作，为支撑新型兔业智牧化、培育新质生产力作出积极贡献。

农业科技报-中国农科新闻网记者 胡润田