眼下，正是香椿上市的时节，西安市临潼区穆寨街道的2500多亩香椿也陆续进入了采摘旺季。

走进穆寨街道，田间地头、山坡上、房前屋后的香椿树上挂满了紫红、鲜嫩的香椿芽，散发着独特的“椿”香。村民们提着筐子、拿着钩子穿梭在香椿林间忙着采摘，一派“椿”意盎然的景象。

“香椿一定要及时采摘，要不然就容易老，影响口感。”穆寨街道业池村村民王小利家里有3亩香椿，每年4月的采摘季是她和家人最忙的时候。

“往年的香椿，要么愁销路，要么价不行，现在省事多了，村里直接收购，而且价也好。”王小利笑着说，“今天早上8点前采摘的20多斤都交村集体经济合作社了，最近几天一共交了1000多斤。” 

在业池村的香椿收购点，前来交香椿的村民络绎不绝。村民刘敏娟和工友正忙着收购、挑拣、称重、打包、装箱。

“姨，你看称，23斤。”刘敏娟一边说，一边在本子上记录收购信息。

“这两天已经收了5000斤了。早上，我们把自家摘的香椿交到村集体经济合作社后，继续帮村上收购。除了卖香椿的钱，每天在收购点干活还能挣到80元。”刘敏娟说。 

为了满足消费者的不同需求，业池村今年推出了3种规格的礼盒，其中，80元的礼盒包含10 枚鸡蛋、1.2斤香椿、半斤菜籽油，68元的礼盒包含10枚鸡蛋、1.2斤香椿，40元的普通礼盒包含2斤香椿。

“这两天采摘的香椿供不应求，今天的100多个礼盒都被预定完了。在街办和工作队的帮销下，也多了不少北京、浙江、上海等外地客户。”业池村村委会干部王鹏说。

穆寨街道地处骊山北麓，海拔较高，早晚温差大，适宜香椿种植。目前，穆寨香椿遍布整个辖区，主要集中在业池村和东岳村。这里生长的香椿苔芽粗壮、肉厚多汁、香味浓郁，相比一般香椿，更嫩、更脆、更肥厚，且富含更多的矿物质。凭借独特的口感，穆寨香椿受到了很多消费者的青睐。

为整合资源、打造穆寨统一品牌，由穆寨街道7个行政村集体经济合作社入股，成立了西安市临潼区穆寨山农旅发展有限责任公司。该公司正式运行后，一方面可助力香椿等农副产品的销售，另一方面可通过收益分红壮大各村集体经济。

“接下来，穆寨街道将依托得天独厚的自然资源，进一步优化香椿种植技术，拓宽销售渠道。通过‘互联网+’以及‘政府+企业+村集体经济合作社’直销的模式，打造‘穆寨香椿’特色品牌，壮大香椿产业。”临潼区穆寨街道党群服务中心主任樊维说。下一步，临潼区穆寨街道将引导村民参与产业发展，按照规模化、产业化、品牌化的路子，把香椿打造成穆寨街道的特色产业，带动村民增收致富，助力乡村振兴。