“黎族同胞在山上采一把草，扔进锅里汤味会变酸……”近日，一种名叫食叶草的野菜走红网络，以独特的“酸”味和丰富的营养成为海南省五指山市乡村振兴的明星产品。这种作物长得酷似芥菜，25天即可收获，亩产高达50吨，而且种一次能采收25年，不光能用来喂养牲畜，还能当蔬菜、粮食来吃。

种下一棵草，开出致富“花”

3月15日，记者来到海南新易安生态农业发展有限公司蔬菜基地的大棚里，看到各式各样的野菜生机勃勃地生长着。在一侧的园圃里，食叶草的长势喜人，拨开巴掌大的菜叶明显看到它们的根系十分发达，深深地扎入土壤中，吸收着养分。

“食叶草是黎族同胞常年食用的草本植物。”基地负责人曹淑敬说，食叶草又名蛋白草、氨基酸草，其叶含丰富的蛋白质和氨基酸，具备人体所需的多种微量元素，具有较高的营养价值和保健价值，以其顽强的生命力展现出强大的适应性，也是五指山地区常见的野菜之一。因独特的风味和鲜嫩的口感，食叶草在当地的餐桌上常用来制作酸汤鱼、酸汤肉片、酸汤荞麦面，烹饪出来的食物其汤呈现金黄色，汤品酸得淳厚，将食材的味道融合得鲜美且有层次。在去年的海南冬交会上，大受欢迎的野菜酸奶制作的主要原材料就是食叶草。

“昨天就有客人订购了100来斤的食叶草加工磨成粉状，用作烹饪食物的调味料。”曹淑敬向记者介绍近期食叶草的销售情况。基地内生产的食叶草以10元一斤的价格供应饭店和有订制需求的客人，在近些时间里通过互联网走红，食叶草已经供不应求，后续会根据订单数量扩大种植规模。

适应性强、生长快、产量高

食叶草主根粗壮，茎直立；叶簇生，光滑全缘、叶色青绿，生长期长，25天就可成熟，播种当月即能收割，一次播种可稳定高产25年，被称之为“长寿草”；再生能力特强，生长快，昼夜可达7-10厘米，随着单株分蘖成簇生长，逐年进入高产期。

耐盐碱。食叶草在pH值9.5、含盐量0.6%的盐碱地及沙荒地中均能正常生长。

耐寒抗旱。在-40℃条件下可安全越冬，抗寒性强，雪溶返青；食叶草根系可深达1米左右，能充分利用深层土壤中的水分，在年降雨量为130毫米的地区仍能生长，最适合在干旱地区种植。食叶草是喜水植物，水源充足长得快，品质好。

产量高。食叶草生长力强，北方春、夏、秋三季收获。其在北方无霜期每25天可收割一次，每亩鲜草年产量可达20-40吨；南方可全年收获，每亩鲜草年产量可达50吨以上；若在盐碱、沙荒地区，每亩年产鲜草约15吨，可持续周年高产量生产。不过，食叶草在温度35℃以上高温季节，生长缓慢，应及时采取应对措施，保持水灌溉。