我们看不见时间，但可以看见时间的力量。七十载光阴，甘肃旭康经历了艰苦奋斗、保障供给的计划经济时代；改革改制、自谋出路的阵痛时期和锚定红牛、新质发展的好时代！

5月27日下午，在西王母故里、佛宝圣地——甘肃泾川瑶池酒店，旌旗招展，装扮一新，甘肃旭康食品员工盛装列队欢迎前来参加公司七十周年庆典的各方宾朋。

七十年咬定青山不放松，让红牛产业永立潮头

28日上午，近百名养牛专家、行业精英在旭康公司的组织下乘车来到丰台镇旭康红牛育肥基地参观，董事长程强现场讲解。

“在养殖端，旭康公司对标国际上比较先进的养殖技术，包括动物福利，比如说我们要给牛听音乐、做按摩，吃熟食喝温水，加强它的福利待遇。”在这里记者看到，由低到高的现代化圈舍整齐排列，圈舍中的牛全是清一色的“平凉红牛”，在优美的音乐声中，牛儿们有卧的、有站的、有走动的，惬意的享受着晨曦的抚摸，看不到传统的缰绳牵拉。

“平凉红牛基因是农耕文明经过几千年的历史沉淀选择，其优秀度不亚于世界上其它牛种，我们养殖的平凉红牛跟秦川牛是一脉相承，但从基因测序的情况来看平凉红牛会更早一些。而且平凉红牛在农耕文明时期就有着谷物饲养的传统，它是可以产出雪花肉的，如果配合合理的谷饲配方和相应的饲养技术，可以朝着高档肉牛的方向发展。”

而且由于长期驯化，与人相处消除了热冷应激、恐惧应激和饥饿应激，整体来讲平凉红牛性情温顺、应激反应的频次比较少，所以它的肉就没有腥酸的味道，有独特的奶香味和豆香味。为了衍传这一优秀基因，旭康公司选育纯种平凉红牛进行品质育肥，并先后引进了国内外企业高新生产技术和先进的管理模式，联合国内外知名专家学者研究应用了平凉红牛谷饲育肥高档雪花肉牛技术、平凉红牛健康全过程无抗养殖技术等，精准确定“平凉红牛”的优质遗传特性，健康养殖规程，运用谷物熟化压片、秸秆汽爆破壁活性饲草、谷物秸秆机械破壁全日粮颗粒饲料进行饲喂。记者在现场看到堆放发酵的熟化压片，目睹了气爆破壁过程。

旭康公司建立“平凉红牛良种中心”，依托专家智库，立足于已有的技术优势、种质资源优势和试验示范基地优势，充分利用本品种选育技术、基因聚合技术、遗传标记选择技术、冷冻精液技术、胚胎工程技术及配套饲养管理技术等，通过集成创新，加快培育平凉红牛新品种（系），采用边培育边推广的制种供种模式，以冻精、胚胎、活体等提供种源，加快平凉红牛良种化进程，为我国国产高档肉牛新品种的培育构建技术支持体系，推进肉牛种质资源的自主化进程。

据程强董事长介绍，目前公司有两个养殖基地，泾川一个育肥基地，灵台县一个繁育基地，两个基地可以养殖2000多头牛，公司还整合了四个县，约250多个专业合作社，目前的可控牛源是3.5万头。当前全国肉牛价格低迷，但平凉红牛以其优秀的品质，价格相对较好，带动了全县辅助产业的发展，给附近农户提供了较多的就业岗位。

七十年坚守食品底线 让人民吃最放心的牛肉

下午3:00，瑶池酒店二楼会议室座无虚席，在舒缓的音乐声中，一部短片把人们拉回到五六十年代，在那个特殊的时期，我国粮食平均每亩产量仅为68.6公斤，人均粮食占有量仅有209公斤，人均社会商品零售额只有25.94元，中国的人均GDP位列第131位。旭康就是在这样艰难的环境下成立，承担起了解决当地人“吃不饱”的社会任务。面对一穷二白，一无所有的条件，前辈们为国家所想，为人民所急，发扬艰苦奋斗、勤俭节约、大干苦干的革命精神，最终有力保障了当地人民群众的副食品供应，圆满完成了上级下达的生产经营指标。再到后来的市场改制，旭康一直奋战在食品战线上，不改初心。

中国牛产业协会秘书长赵航、平凉红牛产业联盟理事长赵立平、中国烹饪协会供应链分会副主席刘修启、北京爱君国际商务咨询公司总经理邓爱君、甘肃陇萃堂营养保健食品有限公司副董事长魏孔炯分别讲述了自己和旭康的感人故事，今后会尽全力支持旭康，也祝愿旭康的明天会更美好！

旭康牛肉品牌代言人、跆拳道世界冠军侯玉琢也来到现场表达了自己的祝福，并表演了跆拳道的基本功。

由国际项目专家、农业研究员段淇斌主持，特邀上海源凡牧业科技有限公司总经理、教授张月周；甘肃农业大学科技处副处长、二级教授雷赵民；中国草业协会副会长、甘肃现代草业发展有限公司总经理张毓平；正大集团甘青宁大区副总裁胡彦强；陕西黄马甲供应链有限公司副总经理赵亮；上海昆御实业有限公司总经理栾汝宁六位嘉宾上台，作了访谈。各位嘉宾从自己的专业领域分享了旭康坚守70年的不易和艰辛，也给旭康今后的发展提出了宝贵建议，希望旭康把“平凉红牛” 做成“中国芯” 的世界品牌。

随后，旭康公司程强董事长给多位专家颁发了聘书，也给曾经默默奉献的离退休员工和新员工颁发了纪念章和奖牌。

最后，程强董事长代表公司作了总结发言：如果说这些年我们做了什么，我觉得我们可以无愧于心地说，我们做了让老百姓可以放心吃的食品。无论是创业也好，经营企业也罢，我一直认为都要持续精耕产品、质量和文化。产品决定了你有没有立足于市场的机会，我们有老祖宗留下来的平凉红牛这个宝贵的遗传资源，质量决定了你的产品能不能在竞争中长寿，我们坚持“永不造假，追求心安”的生产理念，文化决定着你的客户能否长久，我们秉持“健康发展，回报社会”企业宗旨。

这七十年，我们努力保持着正确的姿态和正确的航程，秉持正确的价值观和理念，努力做到持正念，走正道，做正事，得正果。旭康创立之初只有18名员工，到今天，先后已经有几万人加入了旭康。在旭康这列驶向远方的列车上，有人光荣退休，有人坚守至今，有人中途上车或者下车，但只要在列车上待过的人，就为旭康带来了温暖和力量，就为旭康带来过发展和希望。未来，我也希望能够继续和大家一起乘着旭康这艘大船劈波斩浪，努力航向远方，把更多的人带向远方，带向离他们的梦想更加近一点的地方。希望旭康能够陪伴大家，陪伴大家的孩子，陪伴大家孩子的孩子，使我们及我们的后代都有一个健康的体魄，不断强盛我中华民族！

七十年既是承前启后、继往开来的里程碑，又是创新奋进、续写华章的新起点。旭康食品在程强董事长的领导下，挖掘本土优质基因，坚持创新育种，打造“平凉红牛”世界名片；不忘初心，坚持食品人的底线，给人民奉献最健康放心的牛肉；不啻微芒，造炬成阳是旭康人使命和价值的真实写照。

文/图/任军辉/赵燕/LOGO图/旭康公司