农业科技报-中国农科新闻网记者 齐巨儒

 2024年6月3日，在陕西咸阳举行的《咸阳茯茶标准体系建设指南》新闻发布会上，详细解读了这份旨在推动咸阳茯茶产业向更高质量发展的指导文件。咸阳，作为古丝绸之路上的重要驿站和茶马古道的枢纽城市，其独特的地理及气候条件孕育了享誉海内外的咸阳茯茶。

发布会上，相关负责人介绍，咸阳茯茶以其独特的“发花”工艺和高于国标的“金花菌”评价指标，被誉为丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”和“健康之茶”。其“红、浓、醇、香”的品质特点，不仅深受消费者喜爱，更在2024年中国茶叶协会评选中荣登中国茶叶区域公用品牌50强。

为落实 “因茶致富，因茶兴业，把茶叶这个产业做好”的重要指示精神，陕西省政府及咸阳市委市政府高度重视咸阳茯茶产业的发展，将其列为咸阳市重点产业链之一，并出台了系列政策扶持。在此背景下，《咸阳茯茶标准体系建设指南（2024版）》应运而生，旨在通过标准化手段，提升茯茶产品质量，推动产业高质量发展。

据悉，《指南》涵盖通用标准、加工技术标准、产品质量标准、贸易与服务标准四大部分，共收集茯茶相关标准77项（国家标准 48 项、行业标准 24 项、地方标准5 项），涉及原茶验收、生产加工、检验检测、包装贮运、产品质量、贸易销售、茶事服务等流程，实现了从“茶园到茶杯”全过程的标准覆盖。其中，4项地方标准更是具有鲜明的实用性和地方特色，为咸阳茯茶产业的长期发展提供了强有力的技术支撑。

值得一提的是，咸阳市正在依托市食品药品检验检测中心的技术力量，筹建陕西省茯茶质检中心。该中心将为企业提供从原料验证、出厂检验到技能培训等全方位的技术服务，有效降低企业质量管控成本，提升整个产业链的质量水平。同时邀请国家一级评茶师、全国茶标委委员张建成等3名行业专家对茯茶质检中心的规划布局、实验室改造、检测项目及设备增添等方面进行了全面指导，确保中心建设达到国内先进水平。

展望未来，咸阳市将继续加大《咸阳茯茶标准体系建设指南》的宣贯和实施力度，强化产品质量检测和监管服务指导，以标准引领茯茶产业提质增效、做大做强。相信在不久的将来，咸阳茯茶将风行天下，香飘世界，成为中华茶文化的一张亮丽名片。