沿西康高速公路来过安康的人，想必对一个名叫茨沟的小镇或多或少有一些印象，不仅是因为这里有高速出口和过了此镇就到市区的原因，更因为此镇的红叶和豆腐宴在周边名气较大，值得人们去停留、去关注。

6月3日，记者来到该镇采访“农文旅融合”方面的情况，首先见到的是豆腐作坊业主汪成德。

他是茨沟镇茨口村1组人，产业不大，资金不如办企业的富裕，但在镇党委、镇政府的帮扶下，去年也投入5万元进行技术设备改造，其中，政府奖补2万元。

汪成德告诉记者：“作坊改造前，豆腐质量和产量不稳定，改造后，实现了传统技艺和机器制作相结合，不仅提高了产量，豆腐质量也有了大幅提升，一年来，我们的收入也增加了不少。我们生产豆腐用的大豆也是当地群众种植的，实现了作坊带动农户种植增收的目标。”

采访中，汪成德对随行的镇党委宣传委员陈冲讲：“现在产量大了，除了供应餐饮店，我还想让产品走进学校、敬老院等单位。”

陈冲表示支持，穿着工作服的汪成德笑了。

在茨沟镇豆腐宴一条街，记者采访了该镇柴河村方伟经营的餐饮店。

他说，在政府的大力支持下，我们开办了方氏豆腐宴，生意逐年红火起来，我们的腰包也鼓起来了，非常感谢党委政府的关心和支持，我们也有信心把豆腐宴产业做得越来越好。

“店内外装修、购物共计花费24万元，政府奖补5万元；去年一年营业收入70万元，盈利20万元。”方伟的妻子讲到，“镇上组织的红叶节等引流活动起了关键作用。”

记者听完方伟一家人关于经营状况的介绍，已经很受鼓舞了，可是，陈冲却微笑着对他们说：“今后还有惊喜，镇上新引进的客商准备把所有餐饮店组织一起公司化经营，并常态化组织引流活动，保证你们年收入更多。”

陈冲所讲不是空话，当晚记者在该镇见到了来自天津的投资商，投资商不仅拟发展漂流项目，还打算全盘接管经营豆腐宴一条街。

结束了一天的采访，记者准备离开该镇时，天色已黑，付家河边的风力相对安康城区大了许多，比这风更有力的是记者脚下这片打造生态茨沟、发展“三色”经济的土地以及基层干部、群众的奋斗精神。

据介绍：一年来，按照豆腐小镇建设要求和稳粮扩豆增油工作任务，该镇积极分解任务，全年完成大豆种植10000亩，实现自产自销；在区乡村振兴局的大力支持下，该镇培育标准化豆腐作坊10余家；通过政府奖补的形式培育豆腐宴门店15家，目前均正常营业，政府组织豆腐宴业主外出学习，不断提升餐饮质量和服务水平。同时辖区豆腐宴豆制品均来源于辖区豆腐作坊，实现了一二三产业全链条发展。

另据悉，2023年以来，该镇共计组织豆腐小镇文旅推介活动4场次，吸引了大量的游客到茨沟游玩，豆腐宴的品牌影响力和知名度不断提升。

镇党委书记向伟表示：“豆腐小镇建设作为茨沟镇‘十四五’期间经济社会高质量发展的核心要务，我们将紧紧围绕‘农文旅融合’发展定位，不断在项目建设、环境提升、品牌打造等方面发力，着力构建一二三产业融合发展的新局面。同时也欢迎各界朋友：上高速、到茨沟、赏红叶、品豆腐。”

 农业科技报-中国农科新闻网记者 王革委