7月3日下午，在“聚焦高抗性淀粉小麦新种质——‘糖寿麦1号’”访谈节目上，西北农林科技大学农学院副院长、教授郭东伟通过线上视频分享了他与“糖寿麦1号”的相识“缘分”。

郭东伟说，在得知张录德老师开展高抗性淀粉小麦育种研究工作时，他们就与张老师取得联系，共同开展“糖寿麦1号”相关研究，做了该品种淀粉结构和组成上的检测，开发了能够在田间快速检测小麦籽粒中淀粉组成的方法，这在育种实验中都得到了很好的应用。

此外，他们还与丹麦哥本哈根大学布伦安教授、希腊雅典农业大学Ioanna教授团队合作，开展不同作物品种高直链淀粉颗粒特性的研究，并将研究成果联合发表在相关国际期刊上。研究表明：糖寿麦1号的直链淀粉含量67.2%，其直链淀粉分子结构等特性与玉米、马铃薯、普通小麦有很大区别，具有很高的科学研究和食用价值。

郭东伟表示，此类高抗性淀粉品种在工业上有非常重要的用途，可以作为医药工业药物的缓释载体，纺织工业、造纸工业上上浆剂，电子工业玻纤保护剂等生产原料。因此，“糖寿麦1号”的选育和应用不仅为功能性食品研发提供了新途径，也将对淀粉工业产业结构的优化以及开发更多淀粉衍生产品产生积极影响。

农业科技报·中国农科新闻网记者：谷幸  李煜强