为进一步增强学校食堂从业人员的食品安全责任意识，提高学校食堂食品安全管理水平。近日，淮南市寿县保义市场监督管理所联合寿县保义镇学区管委会对辖区中小学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。 

此次培训主要从《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章制度着手，结合以往开展的校园食品安全专项检查时发现的共性问题以及学校餐饮服务单位存在的普遍问题开展培训。培训中，保义市场监督管理所所长张忠杰针对当前学校食堂食品安全存在的突出问题和薄弱环节，并通过以往全国各地发生的涉及学校食堂安全案例进行分析和讲解，重点从学校食堂从业人员健康管理、食堂场所室内外环境卫生、食品的采购贮存、食品加工制作过程、师生食堂餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行了生动系统地讲解和培训。参训学校食堂负责人表示，今后将加强从业人员的食品安全意识和管理技能培训，确保广大师生的饮食安全和健康。本次培训会后，会切实把学到的知识应用到实际工作中，将存在的问题及时整改，努力确保学校全体师生的饮食安全。

通过本次培训，进一步增强了学校食堂管理和从业人员的食品安全规范意识，有效提升了学校食堂安全管理水平，进一步保障了保义镇辖区内各学校食堂的食品安全，为学校学生的健康成长和教育事业的振兴保驾护航。