10月25日，备受瞩目的第31届中国杨凌农业高新科技成果博览会在杨凌示范区隆重开幕。本届农高会上，各式土特产品精彩纷呈，其中，巾帼建功圆梦行动特色产业成果展区内的向阳川土鸡蛋、手工空心挂面和农家菜豆腐更是吸引了众多观众的目光。

      据了解，此次展出的手工空心挂面并非普通农产品，而是由西安市轨道交通集团有限公司（以下简称“西安轨道集团”）倾力打造。该集团自2005年成立以来，一直致力于西安城市轨道交通系统的工程建设、运营管理、资源开发和投融资工作，近年来更是以建设全国一流地铁为目标，形成了“四位一体”的发展新格局。值得一提的是，西安轨道集团在定点帮扶长安区鸣犊街道嘴头村的过程中，不仅修建了古槐广场、创建了脱贫户林下养殖基地，还成功打造了包括手工空心挂面在内的多项特色农产品，为当地集体经济发展和农民增收奠定了坚实基础。

       据悉，西安市长安区鸣犊向阳川桑虫鸡蛋更是凭借其卓越的品质和独特的口感，在本届农高会荣获全国名优土特产金奖，成为本次评选活动的一大亮点。

      向阳川鸡蛋以其不含任何人工合成激素、抗生素、色素的纯净品质，以及蛋白更加浓稠、蛋白质含量提高、脂肪和胆固醇降低的营养特点，深受消费者喜爱。这种土鸡蛋的口感香鲜、质嫩无腥味，成为健康饮食的首选。

      值得一提的是，向阳川鸡蛋的生产背后，是西安市长安区万缘养殖专业合作社（简称万缘合作社）的精心培育。该合作社位于西安市东部白鹿原下、产河之滨，拥有约12万平方米的绿色生态环保产业园区。园区内四季花木扶疏，环境优美，为鸡群提供了良好的生长环境。同时，合作社以自产桑叶与桑虫为主饲料，辅以精挑细选的杂粮谷物喂养，确保了鸡蛋的绿色原生态和纯天然品质。

       与此同时，农家菜豆腐也成为了本届农高会的一大看点。该产品由陕西农家豆制品商贸有限公司生产，包括农家菜豆腐、农老浆豆腐、杂粮豆腐等多个系列。这些豆制品主要采用秦巴深山的土特产为原料，经现代工艺精制而成，不仅保留了豆腐的各种微量元素和蛋白质，还富含人体所需的多种维生素，具有益气补虚、保护肝脏、促进机体代谢等多重功效。其中，农家菜豆腐以其细腻、嫩滑、香醇、筋道的口感，荣获了首届陕菜品牌创新烹饪大赛金牌陕菜的称号。

      本届农高会上，这些特色农产品的亮相，不仅展示了我国在农业领域的丰富成果和创新能力，也为广大消费者带来了更多健康、美味的选择。未来，随着农业科技的不断进步和乡村振兴战略的深入实施，我们有理由相信，更多优质的农产品将走进千家万户，为人们的幸福生活增添更多色彩。

（农业科技报-中国农科新闻网  记者  靳民）