10月26日，第31届中国杨凌农高会“后稷奖”颁奖仪式在陕西省杨凌示范区农高会C馆南广场举行。本届农高会后稷奖评选活动共收到了来自北京、上海、重庆、广东、浙江、江苏等全国20个省（区、市）的462项参评项目，涵盖了粮油作物、园艺新品、畜禽养殖、农机装备等多个领域。经后稷奖评审委员会严格评选最终160项农业科技项目脱颖而出。

其中，西安市长安区西都黄酒酿造厂凭借其独特的“关中事酒酿造技艺”，成功荣获了备受瞩目的“后稷奖”。这一奖项不仅是对西都黄酒酿造厂精湛技艺的肯定，更是对关中事酒这一非物质文化遗产的崇高赞誉。

关中事酒制作技艺源远流长，其历史可追溯至古代，是陕西省非物质文化遗产的重要组成部分。这一技艺以其独特的酿造方法和醇厚的口感，赢得了广大消费者的喜爱和赞誉。而西都黄酒酿造厂作为关中事酒酿造技艺的重要传承地，一直致力于将这一古老技艺发扬光大。

西都黄酒酿造厂位于西安市长安区罗汉洞村，自2023年成立以来，便以酿造高品质黄酒为目标，不断探索和创新。在酿造过程中，西都黄酒酿造厂始终坚持选用本地优质糯米和秦岭山泉水为原料，严格按照关中事酒酿造技艺的要求进行酿造。从选料、洗米、浸泡、蒸煮、冷却、拌粬到发酵，每一道工序都精益求精，确保每一滴黄酒都达到最佳品质。

此次荣获农高会后稷奖，是对西都黄酒酿造厂精湛技艺和卓越品质的肯定。在博览会上，西都黄酒酿造厂展示的黄酒以其独特的口感和卓越的品质，吸引了众多专家和消费者的目光。经过层层评选和严格筛选，西都黄酒酿造厂最终脱颖而出，荣获了这一重要奖项。

西都黄酒酿造厂总经理胡成毅表示，获得后稷奖是对他们团队辛勤付出的最好回报。他们将继续秉承关中事酒酿造技艺的精髓，不断探索和创新，为消费者带来更多高品质的黄酒产品。同时，他们也将积极履行社会责任，将黄酒产业与乡村振兴紧密结合起来，为当地经济发展做出更大的贡献。

值得一提的是，西都黄酒酿造厂不仅注重产品的品质和口感，还非常注重文化的传承和发扬。他们通过举办各种文化活动，让更多的人了解和喜爱关中事酒这一非物质文化遗产。同时，他们还积极与各大高校和研究机构合作，开展黄酒酿造技术的研发和创新，为黄酒产业的发展注入了新的活力。

此次荣获农高会后稷奖，不仅是对西都黄酒酿造厂精湛技艺的肯定，更是对关中事酒这一非物质文化遗产的崇高赞誉。西都黄酒酿造厂将继续以匠心精神酿造高品质黄酒，为传承和发扬中华优秀传统文化贡献自己的力量。同时，他们也期待与更多的合作伙伴携手共进，共同推动黄酒产业的繁荣发展。

农业科技报·中国农科新闻网记者：闫瑜涛