在日常生活中，

我们在购买番茄时，

会发现番茄的果皮上

有一道褐色木栓化拉链状长线，

这道长线是什么？

它又是什么原因造成的？

带着疑问，

记者采访了西北农林科技大学泾阳实验站站长张明科，

他告诉记者，这是番茄的歪瓜裂枣系列之“拉链果”。

表现为从果柄的连接处到果脐部条状木栓化，

就像拉链一样，

在拉链中有的地方会出现孔洞，

露出种子，或形成疤痕，

有的果实开裂，失去商品价值，

这种果被称为“拉链果”。

1、番茄上的拉链是什么原因造成的？

张明科说，番茄的 “拉链果” 是因为它在花芽分化的时候没有发育好，就像盖房子的时候基础没打好一样。如果温度不合适，太低或者太高，子房就长不好。等果实长大，果皮和果肉长得不协调，就沿着子房壁结合处裂开，像拉链一样。一般来说，日温24℃-26℃、夜温14℃-16℃最佳，番茄花芽质量最好。番茄上出现“拉链”后，后期即使加强管理也于事无补。

另一种原因就是使用了过量的生长素，也会导致果皮和果肉生长速度不一致，出现“拉链果”。

因此，在种植过程中，要加强番茄园中的温度、湿度、水分等环境管理，合理施用药剂或植物生长调节剂，避免出现裂果现象，影响番茄外观和品质。

2、除拉链果外，还有哪些裂纹果？

张明科讲解道，除了“拉链果”外，还有放射状裂纹果、同心圆状裂纹果等。

放射状裂纹果：以果蒂为中心向果肩延伸呈放射状开裂，绿熟期先出现轻微裂纹，转色后裂纹明显加深、加宽。

同心圆状裂纹果：以果蒂为中心，在附近果面上出现同心圆状的细微裂纹，严重时裂纹呈环状开裂，多在果实成熟前出现。

3、这些裂果是否能放心食用？

张明科建议，如果只是果皮有裂纹但没露出果肉，没被病菌感染，是可以食用的。但若是被灰霉病、炭疽病等病菌污染过的番茄，则不宜食用。因此，在吃之前要做好检查，有烂、发霉的情况，建议立即舍弃。

农业科技报·中国农科新闻网记者：李煜强 谷幸