春光明媚，万物复苏之际，子洲县苗家坪镇梁渠村豆制品加工厂内一片繁忙景象，工人们正火力全开加紧生产。这里产出的新鲜豆腐，源源不断地运往子洲县城的各个角落，不仅丰富了市民的餐桌，更为乡村振兴注入了新活力。

      每天凌晨三点多，天还没亮，梁渠村豆制品加工厂里却已灯火通明。几位师傅早早来到厂里，迅速投身工作，开启忙碌的一天。豆制品加工厂厂长赵竣伟，是一位有着多年做豆腐经验的老师傅。去年，得知家乡计划建设豆腐厂，他看到了其中的机遇与发展潜力，主动向村“两委”和村民提出申请，成功承包了村集体的豆腐厂。

工人师傅正在做豆腐。

“为了赶早市，我们工人师傅每天凌晨三点多上班。鲜香可口的豆腐必须要经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制六道工序，每天能生产出400多斤鲜豆腐，全部销往了子洲县城的超市及各大餐馆。”赵竣伟介绍道。梁渠豆腐之所以品质出众，离不开其得天独厚的生产条件。据了解，梁渠豆腐选用本地优质大豆为原料，这些大豆产自梁渠村山地高标准农田，从农户手中收购，从源头上确保了天然无公害，不掺假其他大豆。同时，采用崖壁天然石泉水为水源，这是子洲县城及周边不可多得的优质水源。动力方面则使用天然气清洁能源，并以严格的卫生标准把控生产加工环节，让顾客能吃到放心产品，享受健康美食。

市场上销售的梁渠豆腐

“我们有三大好，水源好、原料好、产品好。所产鲜豆腐蛋白质指标含量高达8.54%，高于国家豆腐蛋白质指标7%。”赵竣伟自豪地说。

梁渠村发展豆制品产业优势显著。去年以来，该村协调农口建设资金，整治撂荒土地，新建150亩山地高标准农田，配套种植了集中连片的大豆，实现豆腐加工就地取材。加工厂厂房利用了梁渠村原村委会旧址，对旧窑洞进行翻修，并新建部分砖瓦房。厂房产权、生产设备及附属设施都归梁渠村村集体所有，在充分利用资源的同时，为村集体经济切出了一块好“豆腐”。

梁渠村党支部书记李卫国表示,“自2024年以来，梁渠村的村集体年收入达到11.3万元，按照5：4：1的分配比例，可用于分红的资金有5.65万元。”

从一片繁忙的加工厂，到品质卓越的豆腐，再到不断增长的村集体经济，梁渠村正以豆制品产业为引擎，在乡村振兴的道路上大步迈进，展现出蓬勃发展的产业新风貌，相信在这股力量的持续推动下，梁渠村的未来必将绽放出更加绚烂的光彩。