“砰！”4月13日清晨，随着发令枪在杨凌农展广场划破晨晓，2025杨凌农科城马拉松赛在春日暖阳中鸣枪开跑。两万名来自五湖四海的跑者如潮水般涌过起跑线，跃动的身影在42.195公里的赛道上绘就流动的风景。

当跑者们的脚步掠过见证千年农耕文明的后稷像，经过闪耀现代农科光芒的智慧农业园，城市另一隅正蒸腾起诱人的烟火气——2025年杨凌蘸水面品鉴暨文旅促消费活动现场，“杨凌味道”正悄然绽放。

“这味道，美滴很！”刚完成半程马拉松的西安小伙张理达循着香气拐进了蘸水面品鉴区。只见七口大锅里翻涌着“浪花”，案板上甩动的面片宛若游龙，师傅手腕一抖，裤带宽的面条便滑入滚水之中，三沉三浮后稳稳落入碗中。

张理达抄起裤带宽的面条就往酸辣鲜香的汤汁里蘸，“跑完马拉松，咥一碗蘸水面，这趟值了。”

邻桌的西安姑娘李妮娜也正哧溜吸着面条，“杨凌蘸水面很有名，我有时周末都会过来吃。”说话间李妮娜竖起大拇指，点赞杨凌蘸水面，“外地朋友们在闲暇时间可以来杨凌尝一尝这一碗面的味道。”

正午时分，品鉴区已化作欢乐的海洋。戴奖牌的跑者与市民游客摩肩接踵，蒸腾的白雾裹着蒜香油香在人群间流转。展位前，扯面师傅尽力地扯着面，新出锅的面条甫一上桌，便被此起彼伏的“来一碗”声浪卷走，碗里的辣子油以肉眼可见的速度下降。

冲过终点的全马冠军王佳浩面对镜头笑着说：“推荐大家来杨凌跑马拉松、吃蘸水面。”此刻的蘸水面品鉴区，完赛的跑者三三两两坐在梧桐树下，端着碗大快朵颐。

当马拉松的计时器停止跳动，

农科城的故事仍在延续。

浸润了科技力量的面粉，

经巧手化作劲道面条，

最终在食客的唇齿间迸发出

穿越千年的“麦香味”。

来杨凌农科城，

在马拉松赛道上丈量农耕文明的厚度，

用一碗蘸水面的宽度感受人情的温度。

这里的故事，

永远值得用脚步阅读，

用味蕾珍藏。

农业科技报•中国农科新闻网记者 耿苏强 谷幸 李煜强