在革命圣地陕西延安的青山翠谷间，一只裹着红色基因的“口袋鸡”正掀起产业变革。

甘泉洛河川食品有限责任公司以科技为笔、文化为墨，将传统酱卤技艺转化为富民强企的“金钥匙”，走出一条“小土鸡撬动大产业”的乡村振兴新路径。2024年，企业年产值突破3000万元，带动60余户农户年均增收超万元，用实践诠释了“一只鸡的共富经济学”。

从作坊到龙头：十年磨一剑的产业突围

近日，在甘泉县工业园区洛河川食品有限责任公司的操作车间里，工人们正忙碌而有序地清洗着制作延安口袋鸡的土鸡，一只只土鸡在工人们手中快速挂上生产线，进入下一步生产工序。

该公司副总经理宋发良介绍道：“我们每一个环节都是按照规范标准进行，确保我们在市场上流通的产品质量得到保证，让顾客吃到安全放心的延安‘口袋鸡’。”

在该公司口袋鸡包装车间里，工人们对已生产好的口袋鸡进行装袋包装，随后，包装好的口袋鸡将根据订单被分送到物流公司，走向西安、内蒙古、北京等地。这家成立于2012年、注册资金500万元、拥有年产2500吨的产能规模的企业，用十余年时间完成了从乡村小作坊到农业龙头企业的现代企业蝶变。

“我们的秘诀是‘两条腿走路’。”宋发良指着全自动生产线介绍，“预制菜+大流通”双渠道体系，让延安口袋鸡（椒麻/飘香）、原汤葫芦鸡、洛河川腌肉、脆骨帮及原汁全肘等五大核心产品形成矩阵攻势。通过与西北农林科技大学、延安大学的产学研合作，企业持续提升产品科技含量，技术指标获省市县三级政府高度认可。产品已形成省内覆盖西安、榆林等主要城市，外销北京、上海、内蒙等10余省市的立体化市场网络，品牌价值与市场竞争力持续攀升，展现出强劲的发展潜力。

科技创新带来的质变清晰可见：企业先后获评陕西省著名商标、高新技术企业、现代农业科技创业示范基地、专精特新中小型企业及高新技术企业、市级放心消费示范企业等多项资质认证。其“洛河川”品牌荣膺陕西省著名商标。2024年数据显示，其代工业务收入达1200万元，较三年前增长200%。“我们要做肉制品深加工的‘延安标准’。”宋发良的话语中透着坚定。

“头雁”振翅：一场培训引发的产业革命

参加“头雁”培训，成为企业发展的分水岭。在西北农林科技大学的课堂上，宋发良与10余位农业专家碰撞出的思想火花，彻底改变了企业的发展逻辑。

“过去我们埋头苦干，现在懂得抬头看天。”宋发良感慨，“参加‘头雁’项目培训，就像打开了一扇通往新世界的大门。认识了众多同产业的优秀企业家、学者、教授，让我对农业产业和乡村振兴有了全新的理解，也充实了产业发展的理论知识，扩充了解决问题的方法和思维。”

“在思想上，我进一步认识到农业产业融合发展对乡村振兴的重要性，提升了思想认知。明白产业发展是聚力、聚人、聚物、聚资源、聚思维的发展，只有协同发展，一二三产融合发展，企业才能更具市场竞争力，更具生命力。”宋发良说，思想破冰带来行动突围。学习结束后，他们进一步梳理了企业发展方向、调整了产品结构，重塑了企业文化。构建了以成为中国肉食行业深加工标准化引领企业为企业远景，以提供便捷高品质产品、员工高品质生活、高管成为股东老板、延安口袋鸡成为知名品牌而持续奋斗为使命，以诚信、担当、专注、感恩、成长为企业核心价值观。同时，在产业发展方面，向前延伸了原料供应基地建设，向后深化了销售终端建设和供应链建设。

联农带农：黄土高原上的共富密码

在甘泉县桥镇农户王大姐的养殖场，5000只土鸡正在林下悠闲踱步。“公司提供鸡苗、技术，还包回收，去年我家增收8万元。”王大姐的笑脸印证着企业的带农成效。2024年，延安口袋鸡和甘泉土鸡系列产品带动农户20余户，农户养殖规模达到5万只左右；带动就业人员35人，人均年收入增加10000元左右，加工农户养殖土鸡增加产值25万元左右。2025年，公司与甘泉桥镇、下寺湾镇、道镇等农户签订土鸡养殖统销统购协议，土鸡养殖规模将达到10万只，建立自有原料供应基地，打造甘泉土鸡县域产品品牌，逐步增加养殖基地建设促进县域经济高质量发展。

更令人欣喜的是产业质量提升带来的乘数效应。通过统一供苗、统一防疫、统一饲喂标准，甘泉土鸡的料肉比优化15%，产品溢价能力提升30%。“我们要让每只土鸡都成为农民增收的‘金凤凰’。宋发良说，2024年公司生产加工土鸡系列产品120万只，生产总值3000万元。其中自有品牌加工80万只，代工合作加工40万只，自有销售1800万元，加工代工1200万元。“公司的发展离不开农户的支持，我们希望通过产业带动，让更多的农户过上好日子，共同为乡村振兴贡献力量。”宋发良坚定地说。

未来图景：打造乡村振兴的“延安样本”

宋发良对公司未来的发展有着清晰的规划。公司生产的肉食品产品，属于酱卤肉制品、熟肉制品。延安口袋鸡在传承原有技艺的基础上，加入现代加工工艺，创新产品和红色文化相结合，顺应食品安全和健康食品需求，致力于打造延安食品界肉食行业新名片。

宋发良说，公司将延安口袋鸡定位为文化旅游特色产品、高品质文化产品，是延安精神文化承载产品、延安特色文化产品。围绕文化知识分子和高级白领、年轻的潮人（网络人）两个客户群体进行产品和文化塑造。对于文化知识分子和高级白领，推出延安口袋鸡（椒麻味、飘香味），渗透艰苦奋斗的延安精神；对于年轻的潮人，以物美价廉的洛河川椒麻鸡满足他们的需求。

在后期发展中，公司计划将甘泉土鸡打造成甘泉或者延安区域品牌的高端产品；将延安口袋鸡打造成延安一张对外的新名片，展现延安特有的文化和精神信仰，主走中高端客户群体；洛河川椒麻鸡走物美价廉的大众和潮人市场。其他后期产品也围绕中高低三挡进行市场区分和延展产业链与品项。

“小土鸡书写了大文章，这是科技赋能传统产业的生动实践。”当最后一只口袋鸡完成真空封装，洛河川人知道，他们封存的不只是美味，更是一个革命老区产业振兴的时代答卷。这个曾偏居一隅的地方企业，正以科技创新、文化赋能为元素，在农业产业化的道路上不断探索、发展，以其独特的产品、先进的理念和强烈的社会责任感，成为了农业科技领域的一颗璀璨明星。相信在未来，这家公司将继续发挥引领作用，为乡村振兴和农业现代化作出更大的贡献。

农业科技报·中国农科新闻网记者 王婕 党菲