秦岭北麓的西安市鄠邑区，一场关于野果的科技革命正在悄然发生。

“秦岭深处的八月炸，曾是藏在深闺无人识的野果子。如今，它有了新名字——‘八月蜜’。”在鄠邑区玉蝉街道南斑村，西安八月蜜野生果木研究所负责人杨选正见到记者后，立马打开了话匣子。

这位68岁的老党员，有着丰富的人生阅历，曾是西安公安系统的“最美老警官”，退休后却选择返乡创业。

20多年来，杨选正带领团队在秦岭山区10多个峪口，及陕南商洛、安康、汉中等地区，开展八月炸等野生果树种质资源调查和栽培驯化试验。那漫长的岁月里，他们像地质队员般穿梭于深山老林“寻宝”，忍受着蚊虫叮咬、风吹雨打，执着寻找最优质的野生果树资源。

人工驯化的破冰之路

功夫不负有心人。通过嫁接改良、组培快繁等技术，杨选正团队终于在我国西北地区首次实现八月炸人工栽培，将野果成功“请”进了农家果园，并将驯化后的八月炸命名为“八月蜜”。驯化后的八月蜜不仅保留了原果的营养价值，更通过现代生物技术提升了果实品质。经检测，八月蜜富含维生素C、花青素及多种氨基酸，其果肉含糖量是其他水果的两倍多，具有抗氧化、增强免疫力等功效，果皮提取物更被证实具有抗炎作用。

野果家种的历史性的突破，不仅为鄠邑农业增添了新的品种，更为当地农民开辟了一条增收致富的新途径，也让杨选正成为全国八月炸行业的知名人士、农业科技创新的传奇人物。他两次荣膺杨凌示范区推广基地先进个人，在第25届中国杨凌农业高新科技博览会上，“杨选正牌八月蜜”还斩获了“后稷特别奖”。

产业链条的甜蜜探索

“我们不仅要卖果子，还要挖掘它的多重价值，让‘野果经济’走得更远。”杨选正指着实验室里的样品瓶介绍，团队已开发出面膜、洗面奶、花茶、芽茶、果汁、果脯、果酒、中药材等12类衍生品。其中，八月蜜发酵果酒在保留果香的同时，酒精度控制在8%～12%；果茶产品通过低温萃取技术完整保留活性成分，成为都市白领的新宠。

市场突围的荆棘之路

深山藏璞玉，市场绽蜜香。

“在八月炸的研究上，我做了两件事。”杨选正告诉记者。首先，实现了八月炸从野果到人工种植的转变。八月炸自古以来生长于秦岭深山，科研人员历经多年艰辛开展驯化工作，成功将这种深山野果引入山外的广大平原地区进行种植，填补了西北地区野果家种的空白。其次，在长期深入的研究中，科研团队发现了八月炸的独特价值（目前相关具体信息不便公开）。这一科研成果属于国内外重大发现，所涉及的产品更是全球独一无二。预计该成果将在种植业领域引发广泛关注与热潮，有望成为当地的主导产业，为当地的经济建设和人们的大健康事业贡献新的力量。

“尽管产品线丰富，但缺乏资金导致渠道建设滞后，市场尚未成熟。市场开拓方面的挑战同样突出。”杨选正坦言，在价格定位上，高端衍生品与大众消费市场存在断层，推广人群也尚未精准锁定。“我们的研究所仍处于最艰难的初创期，但会继续优化产品矩阵，希望让八月蜜真正走向千家万户。”

正午的烈日穿透玻璃幕墙，这位精神矍铄老人还在进行新一批果酒发酵实验。发酵罐内的菌群在恒温箱中翻涌出细密气泡。窗外的秦岭被蒸腾暑气晕染成淡青色，山巅云雾与实验台上冷凝器的水雾在热浪中交织升腾、遥相呼应，见证着这场从深山到市场的科技突围。

农业科技报·中国农科新闻网记者 申小燕 闫瑜涛