在毛乌素沙漠南缘与黄土高原的交界处，陕西榆林市正以特色农业为笔，在这片曾被视为生态脆弱的土地上书写乡村振兴的时代答卷。从米脂小米的“航天育种”到横山羊肉的“全球餐桌”，从靖边胡萝卜的“出口创汇”到榆阳马铃薯的“产业链升级”，这座陕北能源大市正通过挖掘“土特产”潜力，让传统农业从“土里土气”迈向“名扬万里”。

科技赋能：让每一粒种子都成为“芯片”

在米脂县农投公司特色农产品展销中心，工作人员正捧着航天育种的小米向游客介绍：“这种经过太空遨游的种子，不仅亩产提升15%以上，还开发出小米茶、饼干等近百种衍生产品。”米脂县与陕西省航天育种工程技术研究中心合作，已成功选育出“米谷”系列谷种，其中“米谷1号”“米谷2号”已完成第七代地面选育。这种科技赋能不仅改变了小米的产量，更让“米脂小米”入选农业农村部品牌精品培育名单，成为全国知名的区域公用品牌。

种业革命同样改写着畜牧业的格局。在靖边县黄蒿界镇的陕北白绒山羊细长绒型良种选育实验室里，羊绒纤维正在接受纳米级“体检”。与西北农林科技大学合作后，绒毛细度已优化至15.5微米（相当于头发丝的1/20），单只产绒量预计提升30%。实验室负责人朱向卿表示：“我们不是在养羊，而是在培育优质基因种源。”这种科技化育种模式，让榆林每年产出的1800吨羊绒（占全国总量的十分之一）成为国际高端市场的抢手货。

在榆阳区鱼河农场的马铃薯种植基地，3500亩土地通过智能水肥一体化滴灌系统，实现了每亩4.5-5吨的高产。而在明杰农投薯业有限公司的加工车间里，全球最先进的法式薯条生产线正在运转，这里年产10.8万吨薯条不仅供应肯德基、麦当劳等国际连锁品牌，还远销东南亚、日韩及欧美市场。“我们引进了荷兰加工设备和多国仓储技术，让马铃薯的‘身价’提升了近10倍。”公司负责人罗小虎说。

全链升级：从“地头”到“餐桌”的价值重构

榆林的特色农业正在经历从单一种植养殖向全产业链的蜕变。在横山区香草羊肉制品有限责任公司的无菌车间内，工人们将新鲜羊肉加工成冷鲜肉、自热火锅、羊杂熟食等6大类50余款产品。通过创新工艺，纯羊肉产品在不添加防腐剂的前提下，实现了6个月常温储存，产品远销北上广等一线城市。“横山羊肉”也因此获批欧盟、英国、俄罗斯涉外商标，从地方特产跃升为国际品牌。

神木市的特色产业发展则呈现出“农旅融合”的新形态。在孙家岔镇崔家沟煤矿生态产业示范园，10个温室大棚里的美早樱桃挂满枝头，游客们提着篮子穿梭其中，体验采摘乐趣。“我们采用智能水肥一体化系统，使用农家肥，打造‘有机美早樱桃’品牌。”负责人介绍，这里的樱桃不仅通过网络平台销售，还吸引了大量游客，实现了生态效益与经济效益的双赢。

米脂县的小米（杂粮）三产融合项目更具代表性。占地98亩的园区内，制种、面粉加工、特色食品生产线已陆续投产，形成从良种选育到终端产品的全链条覆盖。“全产业链模式让企业能更好地把控品质，也让‘米脂小米’这张名片走得更远。”米脂县相关负责人表示，他们的目标是将园区打造成国家级现代农业产业园区，把米脂建设成全国最大的小米杂粮集散地。

品牌突围：让“土特产”变身“金名片”

榆林坚持“一个产业主推一个品牌”战略，出台《榆林市农产品区域公用品牌管理办法》，构建起“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”的矩阵。目前，全市已培育出49个全国名特优新农产品、14个国家地理标志保护产品。除了“米脂小米”“横山羊肉”，靖边胡萝卜、定边荞麦、府谷海红果等品牌也在全国市场崭露头角。

靖边县的胡萝卜年种植面积稳定在10万亩以上，凭借脆甜多汁的口感，不仅畅销国内，还出口到日韩、东南亚等国家和地区；定边县作为“荞麦之乡”，依托独特的气候土壤条件，生产的荞麦粒大饱满，药用价值高，获得国家地理标志产品保护；府谷海红果则被加工成果汁、果脯等产品，成为当地农民增收的重要来源。

为提升品牌影响力，榆林2024年累计举办18场产销对接活动，组织280多家企业参展，签约金额达2.3亿元。在2024年中国品牌日活动中，“榆林尚农”区域公用品牌惊艳亮相，展示的米脂小米、子洲黄芪等10个特色产品吸引了大量客商，来自浙江的经销商王皓杰当场与榆阳、清涧的企业达成合作意向。

生态转型：旱作农业的“榆林解法”

面对干旱缺水的自然条件，榆林启动高效旱作节水农业五年行动，推广水肥一体化、软体集雨窖等六大模式。靖边县5000亩玉米地通过水肥一体化技术，亩产达1350.36公斤，创全国“千亩片”单产第二的纪录；榆阳区古塔镇的旱作农业综合示范园，采用全膜深沟探墒穴播技术，让山旱地实现增产增收。目前，全市已建成高标准农田239.15万亩，实施节水项目113.2万亩，逐步摆脱“靠天吃饭”的困境。

生态农业模式也在各地开花结果。榆阳区鱼河峁镇的富硒水稻与芝麻香瓜产业，通过整合撂荒土地、发展绿色种植，形成品牌效应；神木市现代特色农业示范园采用无土栽培技术，种植的樱桃番茄糖度高达11度，节水30%以上；子洲县驼耳巷乡发展黄芪种植，通过“企业+基地+农户”模式，带动1.6万户农户年均增收1.44万元。

改革驱动：激活乡村振兴内生动力

新型经营主体成为产业升级的主力军。榆阳区益多种植农民专业合作社带动周边8个村发展设施蔬菜1000多亩，年销售产品20多万件；神木市的现代特色农业示范园吸引16家企业入驻，涵盖奶绵羊育种、脱水蔬菜加工等领域；全市累计创建45家国家级示范社，许艳峰家庭农场入选2024年全国典型案例。

农村改革也在释放活力。神木市店塔村建设46座果蔬大棚，通过“采摘+订单”模式，每个大棚年收入超10万元；榆阳区赵家峁村探索“资源变资产、资金变股金、农民变股东”的“三变”改革，发展乡村旅游和特色种植；全市还通过“辅导员+理事长”培训体系，实现43.1万户入社农户在行政村和“4+X”产业的全覆盖。

从一粒小米到一根薯条，从一只山羊到一捧红枣，榆林的特色农业正实现从“量的积累”到“质的飞跃”。这座能源大市用实践证明：当科技、品牌与产业链深度融合，黄土高原上的“土特产”也能成为富民强市的“金钥匙”。

农业科技报·中国农科新闻网记者 符金壮