盛夏的赤水河奔流不息，带着千年酱香的记忆穿过茅台镇。6月23日，友年酒业招商暨新品发布会在中国酱酒核心产区贵州仁怀茅台镇举行。来自全国20多个省市、近200家经销商代表相聚于此，共同开启酱礼坊·友年酒业的全新时代。

古法酿造    凝练酱香传承之韵

友年酒业根植于茅台镇百年酿酒世家“酱礼坊”的历史传承。酱礼坊酒业第八代传人张小华在发布会上介绍，其家族酿酒历史可追溯至1862年创立的成义烧坊——茅台镇第一家酿酒烧坊。1935年红军长征途经茅台镇时，张小华的曾外祖父赖元兴曾为红军献酒疗伤，并协助红军渡河，这段历史被铭刻在当地史料中。"六年坤沙方称酱，信守承诺最为礼，长期主义自成坊。"张小华引用祖训表示，家族始终坚持传统‘12987’坤沙工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，并严格遵循端午制曲、重阳下沙的季节性生产方式。这种工艺造就了酒体"酱而不腻、香而不艳、回味悠长、空杯留香"的独特风格。

破界革新     当传统酱香邂逅数字时代

此次发布会不仅展示了传统酿造技艺，更展现了数字技术对传统产业的革新。友年酒业CEO郑云华介绍，企业将数字化技术应用于酱酒封藏，每坛酒都将获得独有的数字身份，酒体信息实时上网，实现全程可追溯。同时，通过数字化，助推实体经济去存增盈，实现多元发展。

"这不仅是技术的应用，更是对'信守承诺'这一酿酒祖训的现代表达。"郑云华表示，数字化让传统酿造工艺的每个环节都变得透明可验证，使消费者能够更直观地感受酱酒文化。

以匠心为盟、赤水河为证，友年酒业，备下新品佳酿，邀您品鉴舌尖上的坤沙艺术。发布会期间，与会者参观了成义酒坊历史文化博物馆、酱礼坊核心产区生产基地及友年酒业位于茅台镇的万吨窖藏酒自然溶洞。（记者  齐巨儒   通讯员  王万斌）