在消费活力亟须提振的当下，餐饮企业如何主动突破传统经营模式，响应政府“扩内需、促消费”号召，点燃市民消费热情，成为了摆在企业面前的难题之一，横山区翔宇酒店创新推出“利民大排档”模式，让正餐快餐化，将目光投向普通市民群众的日常需求，推出更贴近民生的简餐服务，则给出了解决问题的新思路。

7月2日，由横山区翔宇酒店精心打造的“利民大排档”在酒店前广场正式开门迎客，以诚意满满的亲民价格和菜品质量，点燃居民消费热情，为周边群众及上班人群开辟进餐新去处。

（利民大拍档吸引市民驻足）

走进利民大排档，空气里弥漫着诱人的食物香气。一盘盘精心制作的菜肴整齐排列在餐桌上，最吸引市民驻足的是显眼的“惠民价”招牌：蒜泥豆角、西芹腐竹、麻辣豆腐等菜品价格为8元一份，馒头、花卷一元2个，亲民的价格让消费者格外青睐。翔宇酒店厨师长赵军告诉记者，大排档的菜，都是酒店现炒现卖，确保让群众消费得安心放心。

（厨师长赵军为顾客打菜）

据了解，此次该酒店推出的利民大排档营业时间为上午11时至13时，下午17时至19时30分，菜品则主要以炒菜、主食、卤货为主，人均消费定位在10至30元之间，以酒店品质提供真正接地气的实惠选择。

（大排档菜品价格）

翔宇酒店餐饮部负责人侯巧玲说，酒店观察到周边居住群众和上班群体对便捷、实惠、高品质的餐饮需求旺盛，希望此次创新推出的利民大排档，能打破传统酒店的边界，利用场地资源、食品安全管控能力和专业的厨师团队，为街坊邻里和四方来客提供值得信赖的美味。

（市民现场争相购买）

“利民大排档”的开设，让酒店大厨的技艺走向街头，让餐饮回归烟火气。进一步丰富了横山区的经济业态，更重新定义了大排档的用餐体验。这个夏天，横山人的消夏美食清单上，无疑增添了一个兼具品质与烟火气的热门选择。