答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员冯存良表示，阴雨天气经常导致果实糖分和营养积累少、含水量高，品质与风味下降，保持水果风味可采取以下措施。

排水防涝。疏通果园排水沟，避免脐橙、柑橘等易受积水影响的果树根系受损。

科学施肥。减少氮肥，阴雨天前增施钾肥、羊粪等有机肥，防止风味衰退。

适时采摘。及时采收，减轻果实过度吸水导致的风味变淡与贮藏性降低问题。

防雨防护。葡萄盖塑料遮雨棚，樱桃用防雨纸套袋。

妥善保存。荔枝擦净装透气保鲜袋冷藏；猕猴桃装袋排出空气，置于10℃—15℃果蔬保鲜层。