7月4日，在陕西省榆林市榆阳区鱼河峁镇刘寨村的谷子地里，骄阳炙烤着黄土高原，刘勇正佝偻着身子，手指麻利地拔除谷苗间的杂草。他时不时直起身，用手背擦去额头的汗珠，目光掠过没过脚踝的谷苗——嫩绿色的叶片在风中轻轻舒展，根系在酥松的黄土里扎得正稳。“再有仨月才能齐膝，今年管理的好，这谷子准能出好米。”他黝黑的脸上绽开笑容，眼角的纹路里，藏着对这片土地的深情，更藏着带领乡亲们靠杂粮“掘金”的底气。作为西北农林科技大学培育的“头雁”学员，正是这片土地，见证了他从“工程老板”到“杂粮王”的蜕变，更见证了小杂粮如何在黄土地上长出“金疙瘩”。

从“闯市场”到“带乡亲”的思想蜕变 

“以前在外地干工程，走南闯北见过大世面，但心里总惦记着老家这方土。”刘勇直起身，望着远处连绵的黄土坡，语气里满是感慨。2020年，当他带着多年积蓄回到刘寨村时，看到的是撂荒的土地、外出务工后冷清的村庄，以及乡亲们守着优质杂粮却“卖不上价”的困境。“咱榆林的谷子、荞麦，光照足、温差大，口感比别处好，可就是没规模、没销路，只能烂在地里。”

转机出现在他成为西北农林科技大学“头雁”培育项目学员后。课堂上，农业专家讲授的“品牌化经营”“产业链延伸”等理念，像一把钥匙打开了他的思路。“以前总觉得种地就是‘春种秋收’，学了才明白，小杂粮能做成大产业！”他带着新想法跑市场、访专家，逐渐理清了思路：不能只盯着“种”，更要琢磨“卖”；不能单打独斗，得把乡亲们拧成一股绳。

从“自己赚钱”到“带富乡亲”，这场思想蜕变让他坚定了“公司+合作社+农户”的路子。他挨家挨户劝说村民：“咱种谷子，我提供种子、教技术，收的时候比市场价高15%！”起初，不少人犯嘀咕，村民马加深就直言：“种玉米都习惯了，改种谷子能成？”刘勇不气馁，先流转200亩地做示范，请来西北农林科技大学的专家现场指导，从选种到施肥全程“护航”。当年秋收，示范田的谷子亩产比玉米高出近3倍，马加深和乡亲们彻底服了：“刘总，明年俺们跟着你干！”

刘勇告诉记者，为了进一步做好帮扶工作，公司与21户贫困户签订了高出市场价20%的农产品收购协议，其中15户贫困户在公司入股521000元，年分红不低于10%，增加了贫困户经济收入，扩大地方特色农业种植面积，带动当地农业产业化经济发展，且产品质量达到国家食品安全标准。

从“小作坊”到“产业链”的抱团之路

走进榆林塞北古郡食品加工有限公司的车间，记者看到，工人们正在有条不紊地对小杂粮进行碾压、过筛。石碾小米、绿豆、高粱、豇豆、红小豆、黑豆钱钱、黄豆钱钱、玉米仁、石磨黑豆糊糊、石磨玉米面粉、石磨豌豆杂面粉、石磨小麦面粉、石磨荞麦面粉等各种小杂粮通过石磨、石碾的压制，制作成一袋袋真空包装的农特产品。

这些优质农产品线上线下同步销售，线上通过微信小程序在网络销售，线下销售火爆，“陕北勇哥”系列杂粮备受市场青睐，刘勇也成了当地名副其实的致富带头人。

“单打独斗难成气候，抱团发展才能走得远。”刘勇深知，要让小杂粮真正变成“致富粮”，必须打通从田间到餐桌的全链条。他一方面投入2300万元，建起7000平方米的厂房，引入冷链仓储、精细加工设备，将谷子、高粱等杂粮加工成石碾小米、石磨面粉等10多个品种，身价翻了几番；另一方面，通过合作社与周边多个村的百余户农户签订协议，统一供种、统一技术、统一收购。

村民们的腰包渐渐鼓了起来。工人李亮梅夫妻算过一笔账：“以前种5亩玉米，一年顶多收5000元；现在种5亩谷子，公司包回收，加上在车间包装的工资，一年能落3万多！”像李亮梅这样在公司务工的村民有50余人，人均月收入超过3000元。不仅如此，刘勇还琢磨着让杂粮“走出去”，他带着“陕北勇哥”“塞北古郡”“菽粟康”“陕榆粮仓”等品牌参加农展会，把石碾小米、荞麦面粉送进了西安、北京的商超。“现在咱的杂粮不愁卖，乡亲们种得越有劲！”

从“好口碑”到“新蓝图”的致富延伸

在公司的展销厅里，“榆阳区先进农业产业化龙头企业”“全国名特优新农产品”等牌匾挂满了墙。前来选购的顾客李女士拿起一袋石磨荞麦面粉：“这面粉麦香浓，做面条特别筋道，家里人就认这个牌子。”这样的认可，背后是刘勇对品质的坚守——坚持传统工艺、低温加工，从种植到加工全程不添加，让消费者尝到“食物的真、浓、醇”。

如今，刘寨村的小杂粮种植面积从最初的200亩扩展到近3000亩，高粱、小米、米等作物成了“主力”，村民年人均增收超8000元。过去荒着的土地种满了杂粮，外出务工的年轻人也回来了。

站在新的起点，刘勇的蓝图不止于此。“‘头雁’不能只顾眼前，得看得更远。”他计划扩大厂房，研发杂粮饼干、代餐粉等功能性食品，让小杂粮“变身”高附加值产品。他笑着说，目标是让塞北古郡成为榆林小杂粮的“金字招牌”，带动更多村子加入进来。

夕阳西下，谷子地被染上一层金色。谷苗在晚风中轻轻摇晃，像一群等待成长的孩童。刘勇蹲下身，指尖轻轻拂过叶片上的绒毛，又想起“头雁”培训时老师说的话：“‘头雁’的价值，在于领着雁群飞得更高、更远。”在这片充满希望的黄土地上，他正用实干践行着这句话，让小杂粮产业的翅膀越振越有力，带着乡亲们飞向更富裕的明天。

农业科技报·中国农科新闻网记者 王婕 党菲 牛博成