近年来，山西省运城市垣曲县皋落乡皋落村立足本地资源禀赋，将“小香菇”培育成富民兴村的“大产业”，以特色农业的蓬勃发展为乡村振兴注入了强劲动能，书写了一篇产业兴旺、农民增收的生动篇章。

     皋落乡皋落村优质香菇示范园基地，占地面积共110亩，总投资3000余万元，按照农业园区化、园区景观化、景观生态化和“农旅结合、产业富民”的理念，采用农旅结合模式，新建标准钢架结构大棚32座、自动装袋设备五套、全自动灭菌设备4套、环保锅炉一套以及无菌车间、强冷室、接种室和接待室等，同时，配套建设园区水系、循环道路和公共卫生间等。目前菌棒自动化生产线可年产香菇400万袋，真正把园区建设成一座集生产区、养菌区、采摘区和休闲娱乐区于一体的现代化香菇生产基地。

     近年来，在香菇示范园基地理事长席娟娟的带领下，采用“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，实行“四带动”和“五统一”的管理方式，为菌农提供全程“保姆式”服务，并在当地政府相关政策支持下，通过衔接资金扶持，着力打造吸纳务工和农户承包大棚相结合的形式，构建联农带农机制，带领该县菌农大力发展食用菌种植，目前已累计投资4000余万元，拥有新城镇清源、瓦舍、左家湾和皋落乡皋落四个香菇生产基地，年种植香菇150万袋、可生产鲜菇1500吨，年产值1000余万元，带动农户300余户，500余人从事香菇产业发展，人均增收2万元，为垣曲县乡村振兴和食用菌产业的发展起到了积极的推动作用。

     2023年，投资1000余万元，建设了一座食用菌深加工生产车间，配备了深加工流水线设备，制作香菇酱和手撕香菇。这一举措不仅提高了香菇的附加值，也为村民提供了更多的就业机会。2024年，针对食用菌类产品深加工依然薄弱，产品附加值低的特点，结合垣曲县食用菌发展现状，经考察论证，招引山西凯希菌业科技有限公司来垣合作，主要经营食用菌干、鲜菇以及食用菌罐头出口业务，助力垣曲县打造国家级食用菌产业基地和创建食用菌专业镇，推动该县食用菌产业高质量发展。

  “目前有脱贫户30余人长期务工，实现了长期稳定就业。这些务工人员来自周边村庄，通过在合作社工作，解决了他们在本地就业的难题。比如，脱贫户常小燕，上有老、下有小，之前仅靠自家几亩薄田维持生计，收入微薄，进入合作社工作后，凭着他吃苦耐劳和好学上进，现在已成为技术骨干，年收入稳定在4万元左右。”席娟娟表示。