（全媒体记者 陈小文）近日，陕西省潼关县各大酒店宾馆掀起一股“餐饮外摆”风，多家大型宾馆酒店充分利用门前空间打造特色外摆区，推出高性价比特色美食，为县域经济注入了新的活力。

傍晚六点钟左右，中心街广场黄鑫宾馆的外摆摊位前排起了长队。工作人员正忙得不可开交，按群众需求打饭装盒。这里有二十多种现做的特色菜品，香味扑鼻，价格实惠。“大菜小做、贵菜廉卖”，让更多人能尝到星级酒店的口味。

宾馆餐厅总经理熊紫燕告诉记者，6月25日自开展外摆活动以来特别受欢迎。外摆时间分为中午11点到1点，下午5点到7点，给周边街坊带来了不少实惠，复购的顾客特别多。

同时在关中客栈楼前，外摆便民小食堂的摊点也是挤满了群众，日均客流量不断上涨。来到后厨，环境卫生干净整洁，食材新鲜，厨师正有条不紊地准备着各种佳肴。据酒店总经理杨永介绍，这个外摆便民小食堂主要是为上班族、家庭客群、学生等各类人群服务，同价位的菜还能两拼三拼，汤羹很多还是免费的，可堂食也可打包带走。

据了解，从今年6月底开始，潼关县各大酒店都打破了传统的经营思路，把酒店菜品摆到外面卖，用“地摊价格”供应高品质的菜品，开拓便民业务。现在，全县平均每天的客流量能达到四五百人次，便民小食堂受欢迎的程度远远超出了预期。

酒店从后厨走到街头摊位，实现了消费转型，温暖了市民的日常生活，也给夏日经济注入了持久的动力。