“走，去鑫帝的‘外卖小食堂’买饭走！”

7月16日10时，商洛市洛南县鑫帝酒店的“外卖小食堂”开始出摊，还未等菜品上齐，群众便三五成群的结对前往购买，不一会儿摊位前便排起了长队。

摊前，酒店总经理沈阳安排工作人员加紧备餐，很快，荤素搭配、色香味美的10多种菜品便准时出现在大家眼前，香气四溢。

荤菜、素菜、主食分区整齐摆放，狮子头一个4元、荤菜一份18元、素菜一份6元……酒店“外卖小食堂”价格亲民。

“听朋友说鑫帝酒店开设了‘外卖小食堂’，我就赶紧过来了，买了一份荤菜，一份素菜，加上米饭，一共26元，服务热情周到，好吃还不贵。”刚刚买好饭的杨希高兴地说。

酒店的食品安全管理员、厨师长王显全程在场：“不论是外摆菜品还是堂食菜品，每道菜我们都要经过原材料验收、初加工检查、制作过程监管、出餐前再检四道流程把关。”

12时许，前来购买的顾客达到高峰。刚刚下班的张怡骑着电动车直奔洛南县鑫帝酒店“外卖小食堂”，此时顾客已将摊位前围得水泄不通。

“来3个狮子头，再来两个鸡腿……”张怡停好电动车，排队“下单”心仪菜品。摊位前，工作人员“装备齐全”，大家戴着卫生帽、一次性口罩和手套，程艳手握饭勺，麻利地舀了狮子头放入餐盒，还细心地舀勺汤汁浇上，她边装盒边笑着说：“每个狮子头厨师都称过，大小基本都一样，分开装防止串味。”

接过餐盒，张怡感慨地说：“现在天气热，平时上班时间也紧张，没时间做饭。昨天经过酒店门口时，发现菜品可以打包带走，不仅花样多、干净卫生，还价格亲民，对我这样的上班族来说真是太方便了！”

“今天吃个两荤两素。”“我要个鸡腿。”“时刻注意密封！”“狮子头再来两个！”……热炒卤味、荤菜主食，顾客下单声与工作人员忙碌声相和，“大酒店”的“外卖小食堂”，烟火气满满。

“每天早上一上班，酒店厨房师傅收货验货后，就开始清洗制作，3小时后就能做成美食。”沈阳直言：“酒店开设‘外卖小食堂’，并不掉价。摆摊17天，日均营业额在3000元以上。”

在售卖的同时，沈阳还同步在网络直播平台上推荐着自家酒店的美食和不同口味的洛南豆腐，她想通过自己的努力，让更多人都能够了解到、品尝到质优价廉的美食。

“酒店‘外卖小食堂’实际是面对市场变化的一种灵活转型，我们会坚持‘堂食品质、百姓价格、现制现售、品质保障’，让大家享受美食的同时吃得舒心、放心。”沈阳告诉笔者。

鑫帝酒店“外卖小食堂”的爆火，也让洛南县的消费场景更加丰富。

“我们将积极引导经营主体调整经营思路，借鉴鑫帝酒店‘外卖小食堂’的成功经验，开辟新赛道，不断丰富城市消费场景，提振餐饮市场经济活力，让群众得实惠，实现多方共赢。”洛南县科济和经济贸易局相关负责人说。

通讯员 毕波波