这几天，榆林市定边县沃野农业开发有限公司的千亩鲜食玉米迎来丰收季。该公司凭借“3小时锁鲜”工艺和订单种植模式，让“鲜”味从地头直达市民餐桌。

走进定边县安边镇鲜食玉米种植基地，大型收割机在田间作业，成排的鲜食玉米被收割、运送、装车。

定边县沃野农业开发有限公司玉米基地负责人夏帅帅告诉记者：“我们公司今年种植了3300亩鲜食玉米，有白糯玉米、黄糯玉米、水果玉米，主要采用订单保回收模式，涉及农户30户左右。我主要在基地现场负责玉米品质，在玉米老嫩最合适的时候采摘，第一时间送至工厂加工，实现3小时锁鲜。”

鲜食玉米具有营养丰富、口感甘甜、渣少脆爽等特点。作为定边县鲜食玉米重点加工企业之一，定边县沃野农业开发有限公司通过“产业+基地+种植户”的发展模式，与农户签订订单合同，以高于市场的价格进行收购。同时，为最大限度保持鲜度，玉米经过筛选、清洗、蒸煮、冷却、二次筛选、速冻、包装等多道工序，有效锁住营养与水分，打通从田间到市场的“最后一公里”。

安边镇鲜食玉米种植户刘凤勇说：“我今年种了200亩糯玉米，外面市场价每吨是八九百块钱，我们合同签的是每吨一千五，这样不愁价格也不愁销路。”

定边县立足农业资源优势，强化科技支撑，着力构建生产、加工、销售一体化产业链，通过政策扶持与市场驱动相结合，大力发展订单农业，打造县域特色品牌，让一棒棒“金穗穗”切实化作群众看得见、摸得着的经济效益。