金秋时节，靖边县东坑镇处处洋溢着节水增效、产业兴农的活力。9月17日，硬地梁村的滑子菇种植基地大棚内，微喷系统正氤氲着细密的水雾，滋润着一簇簇鲜嫩欲滴的滑子菇。农户们穿梭其间，动作娴熟地调控湿度、采摘、分拣，将这枚破解“水困”的“金蘑菇”打包外运，丰收的喜悦溢满田间地头。

曾经深陷水资源超采困境的东坑镇，通过发展节水型滑子菇产业，不仅破解了传统农业高耗水与水资源紧缺的矛盾，更探索出一条“以水定产、生态与经济双赢”的乡村振兴新路，让节水农业成为推动农业转型升级的核心引擎。长期以来，东坑镇村民以种植玉米、大田蔬菜等传统作物为主，但这些作物都是名副其实的“用水大户”。数据显示，传统玉米亩均年用水量高达160立方米，拱棚蔬菜耗水量更是远超这一数值。随着水资源供需矛盾日益尖锐，不仅农业发展陷入瓶颈，区域生态环境也承受着持续压力。“再按老路子种下去，地要荒，水也要干了。”东坑镇党委书记刘伯的担忧，道出了当地农业转型的迫切性。

面对“水困”难题，东坑镇党委政府将突破口锁定在节水型农业。经过多方调研，滑子菇种植凭借显著的节水优势成为首选。与传统作物相比，滑子菇种植通过配套智能化灌溉系统、微喷带灌溉等技术，实现了水资源的精准管控。在硬地梁村滑子菇种植基地，物联网设备实时监测棚内温湿度，微喷系统按需雾化供水，用水量可精确到每平方米。数据印证了节水成效：滑子菇亩均用水量仅60立方米，较传统玉米节约用水60%，每亩每年还能节省水电费约100元，既缓解了水资源压力，又降低了种植成本。

“省水只是基础，能赚钱才是留住农户的关键。”刘伯的话，点出了产业可持续发展的核心。硬地梁村今年建成的8个滑子菇大棚，每个大棚放置菌棒1万棒，每棒产量约2.5斤，按当前每斤4元的零售价计算，单个大棚总产值可达7万元。扣除4.2万元菌棒成本和1万元人工成本后，每个大棚年净利润达1.8万元。这一收益远超传统玉米种植。“过去种玉米，辛苦一年亩均收入仅千元左右，如今滑子菇产业让村民收入翻了数倍，且劳动强度大幅降低，越来越多村民主动加入种植队伍。”硬地梁村党支部书记钟光招感慨道。

东坑镇并未止步于单一的种植环节，而是以滑子菇产业为核心，布局全产业链发展，推动节水农业向纵深迈进。下一步，当地计划建设滑子菇初加工基地，开发烘干、腌制等深加工产品，延伸产业链条、提升产品附加值；同时拓宽线上线下销售渠道，打造具有地域特色的滑子菇品牌，让“小蘑菇”走向更广阔的市场。此外，东坑镇还将探索“滑子菇+”种植模式，通过滑子菇与其他节水作物轮作、套种，进一步优化农业产业结构，实现水资源利用效益最大化。

如今，硬地梁村的“水困突围”已形成示范效应，周边村庄纷纷前来考察学习，滑子菇种植模式正逐步在东坑镇乃至靖边县更广范围推广。从“因水而困”到“因水而变”，再到“因水而兴”，东坑镇以滑子菇产业为纽带，不仅破解了水资源紧缺地区的农业发展难题，更实现了生态保护与经济发展的双赢——既守护了地下水资源、改善了生态环境，又让村民腰包鼓起来、乡村产业强起来。

小小滑子菇，承载着东坑镇农业转型的大梦想。在这条以节水为核心的乡村振兴路上，东坑镇正以更坚定的步伐，推动节水农业规模化、产业化、品牌化发展，让“以水定产、绿色发展”的理念落地生根，为更多水资源紧缺地区探索农业可持续发展提供“东坑经验”。

农业科技报·中国农科新闻网记者符金壮 通讯员 白凌燕 王欢