在第32届中国杨凌农业高新技术成果博览会上，西北农林科技大学组织的八省“头雁”展区，安徽头雁代表姚睿参展的无抗鸡蛋倍受关注。忙里偷闲，记者采访了安徽小溪河谷生态农业有限公司董事长、西北农林科技大学2024年度安徽省乡村振兴带头人培育“头雁”项目学员兼理事长。滁州市七届人大代表，滁州市“创富好青年”，凤阳县“新乡贤”，燃灯社区“荣誉村民”姚睿。

姚睿，一个土生土长的北京人，这位怀揣着生产健康安全食品梦想的智能化工程师，不远千里从北京皇城根跑到中国农村改革之乡凤阳县从事农业，他敢想敢干，从智能化行业跨越到养殖行业。 2021年获选滁州市七届人大代表、10年不忘初心，坚守食安底线。

“生于忧患，死于安乐” 

2013年，雅安地震了，神十上天了，姚睿家姑娘生病了，孩子咳嗽、发烧、二十多天吃什么药都不好，最终确诊的是免疫力低下造成的过敏体质，而且她们班过敏的人不在少数，孩子们整体的免疫力、抵抗力下降，有空气、环境的原因，还有一个重要因素，食品安全。碰巧有朋友邀请他到凤阳来搞农业，他便毅然决然的登上了南下的火车。

初到农村，遍地的油菜花、满眼的麦浪，再加上这古城的韵味，让他感觉仿佛置身于世外桃源，这里与中国农村土地改革第一村小岗村同属一镇，叫小溪河镇，想当年小岗村开天辟地的按了18个红手印，为国家奠定了土地政策的基础，声名远扬。姚睿也在心里埋下了一颗要把安全食品进行到底的种子，生产一枚好鸡蛋的想法由此诞生。

生产安全食品守初心

深入农村，看到一些养殖户为提高鸡蛋产量和外观品相，粗放地使用药物和激素，更甚者，一部分药品推销员上门向他推销“苏丹红”，一种被央视315报道过的有毒工业染料，使用很少的计量就可以让蛋黄颜色发红变深，看起来让人更有食欲。他气愤地将这些推销员哄出门外之余，暗下决心，宁可在效益上付出代价，也要保证食品安全。他常说：“自己的孩子是食品安全的受害者，己所不欲勿施于人”。

苍天不负苦心人，经过无数次的试验，通过将玉米、豆粕、麦麸、松针粉等原材料进行科学营养配比，在不添加任何功能性饲料的情况下，终于生产出了安全优质的鸡和蛋。在这一年，他们拿下了安徽省省级标准化示范场的称号，这个称号更像一把利剑，时刻提醒他不要忘了初心，向牺牲健康的食品开战。

在滁州市人大会期间，围绕食品安全话题，他激动地说，“现在老百姓对食品安全很重视，但缺乏足够的认知，比如鸡蛋，大家总是追求蛋黄偏红，认为那才是土鸡蛋，营养价值才高……，往往这些‘外在表相’成为质量向市场妥协的推手，中间商、生产商为追求更大利益，使用非常具有隐蔽性的饲料添加剂，外在好看了，药物残留却多了！”他建议政府进行多层次多形式的食品安全知识普及活动，不断提高百姓对安全食品的认知和鉴别能力，只有都明白如何分辨好坏食材，才能倒逼生产者生产更加安全的食品，才能避免“劣币驱逐良币”现象的发生。

披荆斩棘不断前行

有了好的产品，却因为市场的认知度不够，造成了鸡蛋的滞销，互联网上到处充斥着国家对于食品安全缺乏有效治理的声音，回过头看着库房内堆积成山的真正“零药残、零激素”的鸡蛋，他陷入了沉思……中间商常年的各类虚假宣传已经蒙蔽了消费者的眼睛，痛定思痛，他决定，越过中间商环节，直接面向消费者进行销售。就地成立了多家直营的鸡蛋超市，让周边的群众吃上了廉价且安全的鸡蛋；联合改造了一种鸡蛋自动售卖机，直接将新鲜优质的食材投放到小区门口，无接触扫码购买；开发线上“小溪河谷”公众号及小程序商城，用户购买方式更便捷；同时，还设计出鸡蛋专利包装，让脆弱的鸡蛋在中国的版图上可以畅行无阻。

这一切，都只为了做好一枚鸡蛋，他手写了五十余条关于食品安全的小知识，通过冰箱贴、扑克牌、道路灯箱广告等方式，让更多的消费者了解鸡蛋从生产到保存到食用的各类正确常识。

延伸产业链，科技兴农，带动致富

农业要发展，科技必先行，10年来，姚睿谈论最多的话题是农业，交往最多的是农户。他不断探索生态循环发展模式，打造“鸡粪—有机发酵肥—桃树、蔬菜—鸡蛋”循环发展链条，同时进入粮食种植领域，千亩农田配套科学养鸡，致力于实现闭环可追溯的安全食品产业链，全程不使用任何农药和化肥的“鸭稻共生”试验田也在2024年获得成功，农民养鸭，农场种田的合作模式得到实践，用各种方式带动当地七十余户农民共同致富，扎扎实实在乡村振兴政策的引领下向着初心前进。

小溪河谷鸡蛋在珠海德国夫大的一次三省规模化散养鸡蛋评测中取得完胜，得到了珠海市政府与德国食品专家的认可，小溪河谷农场也成为了“德国夫大（Foodawa）食品安全与质量控制示范基地”。

他们与瑞典上市公司蒙特（Munters）集团合作成立了智慧农业研发实测基地，致力于用更先进的科学手段生产出更加优质的安全食材。

目前，消费者已经可以从小溪河谷购买到确保安全的鸡蛋、鸡肉、大米、粉丝、豆油、桃子等多种农产品。

从皇城根到改革乡，千里奔赴，他深切体会到“食品安全，任重道远”的内涵，并在这个过程中坚定了信念，那就是一定要把生产安全食品坚持到底！他说，我们每个人都是时代的追梦人,我将用我的担当不负时代，不负人大代表这个称谓，做安全食品，与健康同行，路漫漫、虽千里但不觉的远……

农业科技报·中国农科新闻网记者 王海明 王婕