（全媒体记者 陈小文）党的二十届四中全会提出“要优化提升传统产业，培育壮大新兴产业和未来产业”，这为潼关酱菜产业发展指明了方向。

潼关万盛园酱菜调味品有限公司敏锐捕捉时代机遇，积极响应这一号召，将品牌集群建设、质量标准提升作为关键突破口。走进企业，工作人员熟练地操作着自动真空包装机，一袋袋精心制作的酱菜经过包装后，即将通过快递发往全国各地。这一小小的场景，正是潼关酱菜产业顺应时代潮流、积极转型升级的鲜活例证。

潼关酱菜在传承传统工艺的同时，正积极拥抱现代化技术。宋岗山作为潼关酱菜省级非物质文化遗产传承人，对产业发展有着清晰且坚定的规划。他深知，在竞争激烈的市场环境中，只有不断创新、与时俱进，才能让潼关酱菜焕发出新的生机与活力。

通过将个人酱菜技艺传承人肖像注册商标并与产品巧妙融合，潼关酱菜在品牌建设方面迈出了坚实而有力的步伐。这一举措不仅提升了产品的辨识度和文化内涵，更让消费者在品尝酱菜的同时，感受到了深厚的历史底蕴和独特的文化魅力。