农业科技报·中国农科新闻网记者  齐巨儒  通讯员  赵志强  李峰

最近，一个设计年灌装能力达1.3万吨的全智能化荞麦香醋灌装车间，即将在位于延安市圆方集团吴起醋业公司园区内建成投用。截至今年10月底，作为企地共建乡村振兴牵头单位，中国石油长庆油田第九采油厂先后投资一千余万元，支持地方特色产业发展与民生改善，推动陕西“非遗工坊”香醋酿造年均新增产能1500吨。

吴起醋业公司是当地食品加工领域的龙头企业，“胜利山” 牌吴起荞麦香醋具有两千年传承酿醋历史，先后获评“中国驰名商标”和“陕西省名牌产品”，畅销国内二十几个省区和海外市场，酿皮等地方特色面食小吃产销两旺，成为牵引巩固脱贫攻坚成果与推进乡村振兴的重点民生工程。

从2022年开始，结合《长庆油田公司与延安市融合发展方案》，第九采油厂依托与当地政府多年来在资源开发、民生保障等领域形成的深度联动，精准锚定帮扶项目持续发力，计划分阶段投资1290万元，实施特色食品加工小作坊提质和荞麦香醋生产线扩建。投资845万元用于及建设吴起县特色食品小作坊集中加工园区，使园区建筑面积达到近3000平方米，入驻各类生产经营主体 19户，日产量30吨，日产值约20万元，推动优势产业从“小散弱”向“集约化”升级，实现食品从原料源头到终端销售的全程监控，为城乡居民食品安全提供了坚实保障。

目前，“胜利山”牌荞麦香醋的生产效率和品牌效益显著提升。第九采油厂已投资390万元用于吴起醋业公司荞麦香醋生产线改造提升，固态发酵车间从12个增加到18个，年醋醅发酵量突破万方，新建蒸汽锅炉和供热锅炉两台（套），为香醋生产提供充足热源。传统工艺与现代技术相结合，通过生产线改造进一步优化工艺流程，年产能较之前增加1500吨，达到3000吨。2023年，“胜利山”荞麦香醋制作工艺被评为延安市非遗项目，2024年被评为陕西省非遗工坊，2025年3月，“胜利山”荞麦香醋远赴哈萨克斯坦参加第二十届国际农业展，并首次进入当地商超，优质商品受到了中亚人民的欢迎。

企地合作从“单项帮扶”升级为“双向奔赴”，不仅打通了“产业端-消费端”乡村振兴链路，而且实现了“产业兴”与“民生稳”的双重目标。荞麦香醋生产线的扩能，直接拉动当地荞麦种植户增收，年均增加500吨荞麦销量，已累计为当地农户增加收入100余万元，为异地搬迁群众与低收入群体新增就业岗位100余个。长庆油田还将“胜利山”牌荞麦香醋纳入员工食堂采购、福利发放等内部消费领域，实现“公益行动”与“日常消费”的无缝衔接，让乡村振兴公益价值在高频生活场景中持续释放。