一粒小米，在奔赴一场产业化的进阶之旅后，它能走多远？在陕西米脂，你会找到答案！

仲冬的清晨，陕西米脂县城郊镇十里铺村还笼罩在薄雾中，益康农产品开发有限公司的生产车间早已灯火通明。轰鸣的机械声中，传送带上的小米如金色瀑布倾泻而下，工人们快手如飞地打包、贴单，门外快递货车排成长龙。

这是记者近日在米脂县采访时看到的繁忙景象。这个以小米命名的千年古县，正通过全产业链变革，将一粒小谷子做成产值22亿元的大产业，让4.8万农民共享发展红利。

现代工艺让“老庄稼”焕新生

闻着米香、循着链条，记者走进生产车间。

“过去咱们碾米，石磨一转就是一天，现在这套设备一小时能处理20吨谷子。”公司副总经理何建华指着生产线介绍。这条投资数千万的现代化生产线，集成了清洗、比重去石、精碾抛光、电子色选等十多道先进工序。

“这道电子色选，能识别出0.01平方毫米的瑕疵米，精度比人眼高百倍。”何建华抓起一把刚下线的小米：“你看，每一粒都饱满金黄，这才能在大城市超市的货架上站稳脚跟。”

在生产车间一角，几名工人正将印有“谷尚皇”品牌标识的真空包装米整齐装箱。叉车来回穿梭，将产品运往成品库。何建华透露，公司目前已拥有陕北女子、米益康、谷尚皇、沃皇等多个自主品牌，产品远销北京、湖北、西安等全国20多个省市，小米销量占榆林全市总销量的30%以上。

“订单种植”远比行情更可靠

距离生产车间不远的十里铺村党群服务中心，种植户郭翠芳签订的《杂粮种植订单合同》，脸上洋溢着笑容：“统一供种、统一技术、保底收购，每亩比市场多收入200多块，啥心都不用操！还能在公司打工。”

益康公司是一家成立于2010年的民营企业，其创制的“龙头企业+合作社+家庭农场+种植大户”现代农业产业化联合体模式，让米脂县及周边3250户农民受益，带动优质谷子种植面积超3万亩。

签下订单的农户发现，这张合同不仅能保底，更能“攀高”。2017年起，市场谷子收购价逐年攀升，企业也跟着上调合同价。谷子成了“金豆子”，外出务工的年轻人开始返乡创业，撂荒地重新泛起绿浪。

以陕西青创联盟电子商务股份有限公司为例，公司在米脂县谷子收购价从2016年的1.57元/斤提升至2020年的3.5元/斤，累计与73个行政村建立结对合作，直接帮扶农户超3700户。

乡村振兴下的“金色产业链”

在益康公司办公楼一层，一整面墙的荣誉牌匾记录着发展足迹：从2010年米脂县“优秀民营企业”，到2016年中国杨凌农高会“后稷奖”，再到2023年“高新技术企业”、2024年“陕西省工业企业研发机构”……荣誉背后，是企业多年来实打实的付出——累计帮扶脱贫户占比超过四成。

“十四五”期间，米脂县深入贯彻国家粮食安全战略与乡村振兴战略，聚焦小米产业关键瓶颈精准发力，推动传统杂粮种植向现代化产业集群历史性跨越，实现产业规模、质量效益与品牌影响力的系统性突破，蹚出了一条特色农业强县之路。

米脂县小米产业发展中心主任李涛说，米脂县联合科研院校培育了“米谷1号”等品种，建成了20万亩高质量示范基地，研发出40余种精深加工产品，获评国家地理标志产品，谷子产业已成为乡村振兴核心引擎。

冬日的余晖透过落地窗，与生产线上的谷粒流光交织成一片金色波浪。从田间到车间，从车间到餐桌，从线下到云端，从卖原粮到卖品牌……这一粒穿越千年的小米，正在新时代书写着助农增收的“金色答卷”。

农业科技报·中国农科新闻网记者 耿苏强 符金壮