一颗柿子能有多大来头？日本吉野市世界唯一的柿子博物馆里，“柿子的主产国为中国，优生区在富平”的权威记载，让富平这座“中国柿乡”底气十足。

这个底气，正转化为乡村振兴的“甜蜜引擎”。

富平县柿树栽植面积达36万亩，这不仅是规模，更是品质——2008年获国家地理标志保护产品认证，2021年成功纳入中欧地理标志协定，2023年“富平尖柿”再获国家农产品地理标志保护登记产品。

从地方特产到国际"通行证"，富平柿子用15年拿下三块“金字招牌”。

如今，富平柿饼已成为国际市场的“抢手货”，畅销韩国、日本、俄罗斯及东南亚。这颗传承千年的“金果果”，在“十四五”期间真正成了富平县富民兴县的黄金产业。

合作社示范：标准化种植科技赋能

成立于2000年的富平县洋阳柿饼专业合作社，是富平柿子产业高质量发展的先行者。合作社理事长郑耀文是“地标产品—富平柿饼”国家标准（GB/T45896—2025）的主要起草人之一。他坚持“想农民想不到的，做农民做不成的”发展理念，免费向柿农推广柿子管理和柿饼加工实用技术。

“我们实现了统一技术栽植、统一工艺制作、统一品牌销售。”郑耀文介绍，合作社现有成员300人，标准化栽植柿树1500亩，年加工柿饼2000吨，年销售额达3000万元，成员人均增收1万元。

该合作社在富平县城关街道办褚塬村建立了100亩标准化柿子示范园和300吨柿饼冷库，投资1600万元研发富平柿饼传统洁净智能加工新工艺。通过矮化、密植、优果、高产、抗病力强的现代栽培模式，推动富平尖柿产业转型升级。

郑耀文说，目前“洋阳”商标2011年至2014年连续荣获陕西省著名商标，2023年获“陕西好商标”“富平柿饼知名品牌”称号，2024年洋阳富平尖柿、富平柿饼双双获得“绿色食品”认证。

龙头企业：现代化加工引领产业跃升

作为柿子产业的龙头企业，富平永辉现代农业发展有限公司由永辉超市股份有限公司于2015年投资设立，总投资超2.5亿元，占地面积65亩，是国内规模最大、最具现代化和洁净化的柿饼加工龙头企业。

公司引进国际先进生产设备，实现柿子鲜果光电智能分选、全自动削皮和智能洁净烘烤脱水，生产过程全程清洁无尘化。设计年产能加工鲜柿6000吨、生产柿饼1500吨、柿子醋300吨和柿子皮饲料添加剂400吨，预期产值达3.5亿元。

在曹村镇柿子优生区，公司流转土地近800亩，种植柿树5万余株，与西北农林科技大学合作建立种植和管理标准示范园，采用滴灌和可视化技术进行现代化管理。

公司销售经理梁文艳说，通过“公司+基地+农户”模式，带动农户2000余户，种植柿子3100余亩，常年聘用员工60人以上，生产季节吸纳当地临时用工近500人，带动就业超5000人，户均增收15000余元。

产业联动：小柿子撑起乡村振兴大文章

从合作社的示范引领到龙头企业的规模带动，富平柿子产业形成了“科技+标准+品牌”的发展格局。地理标志产品保护、国家标准制定、绿色食品认证等质量体系不断完善，智能化加工、标准化种植、品牌化营销等现代要素持续注入。

截至目前，富平县柿子栽植面积稳定在36万亩，鲜柿年产量10亿斤，加工柿饼2亿斤、冰柿1000万斤，全产业链产值突破85亿元，带动3万余户、13万农户实现增收。

“十四五”期间，富平柿子产业不仅成为农民增收的“钱袋子”，更是乡村振兴的“新引擎”。一颗小小的柿子，串联起种植、加工、销售全产业链，带动数万名群众增收致富，让“中国柿乡”的金字招牌越擦越亮，在乡村振兴的道路上走出了一条特色鲜明的富民兴农之路。

农业科技报·中国农科新闻网记者 耿苏强 王朝阳