本报渭南讯（梦凡 礼龙 农业科技报·中国农科新闻网记者 陈小文）一枚苹果，除鲜食外，还能变成掌心的酥脆零食。在“中国苹果之乡”陕西省白水县，当地企业深耕苹果产业深加工赛道，以现代科技延伸产业链，既延长销售周期，也为果农开辟增收新路径。

走进白水县兴华果业有限责任公司果业生产车间，本地优生区出产的优质红富士，经清洗、去皮、去核、低温压差气流干燥等工艺，蜕变为果香浓郁的苹果脆。产品坚守非油炸、无防腐剂、不额外添糖的严苛标准，最大程度锁住原生营养与本味，成为市场热门单品。兴华果业常年定向收购果农苹果，同时提供就近就业岗位，助力村民实现“家门口就业”。

该公司员工孙红梅说：“我在兴华加工厂上班已经10年，月工资2600至2700元，年收入3至4万元。这份收入对我来说很可观，家离厂子只有四五分钟的路程。我家也有果园，下班就能打理，产出的苹果还能直接送到厂里加工。”

除苹果脆外，企业还配套推出苹果醋、苹果酒等深加工产品，推动产业链延伸、价值链提升，让果农收获更多收益，真正让小小苹果成为富民兴村的“金果果”。

“今年，我们兴华果业深加工基地在白水县内收购新鲜红富士300余吨。工厂日常固定用工20余人，苹果脆集中生产阶段，还聘用周边村民60余名临时工。接下来，我们计划在苹果脆产品上研发新品、更新包装，力争今年销售额突破800万元。”公司副总经理成永勤说道。