眼前这位被乡亲们称为“山坡地魔术师”的洋县鸿源现代农业循环发展有限公司创始人周毅，用20余年光阴在秦巴山区的撂荒坡地上，写就了一份汉中有机农业的生动答卷。

鸿源农业通过长时间的探索，在传统猕猴桃种植的基础上，大力推行有机生产模式，目前已经成为名声在外的猕猴桃生产企业。“十四五”期间，汉中市有机农业正在经历从“规模扩张”到“质量跃升”的质变。周毅和他的鸿源公司，正是这场变革的微观样本。

“十四五”期间，汉中市洋县新发展有机生产企业23户，累计发展有机生产企业39户；全县认证有机产品15大类115种20.3万亩，较“十三五”末15大类85种14.42万亩新增20种5.88万亩，增幅分别为23.5%、40.8%。

循环模式：一场静默的“土地革命”

2015年，养殖场粪污处理难题倒逼出转型之路。周毅没走“上设备、搞达标”的老路，而是逆向思维：将猪粪变成“液体黄金”。

“畜—沼—果”三位一体循环模式由此诞生——猪粪入池产沼液，沼液上山养果树，果园生草固水土。这种“面源污染物发酵有机肥”的技术路径，不仅解决了农村环境顽疾，更让1600亩猕猴桃、200亩软籽石榴、300亩秋月梨和500亩红薯，彻底告别化肥农药。

“我们养草不是偷懒，是控草。”周毅解释，保留草根系能改善土壤微循环，定期刈割覆盖地表则形成独特小气候，有机质逐年提升。在这片“一畜一果两带动”的山坡生态循环基地里，生物多样性自发恢复，猕猴桃叶片在晨风中泛着油亮的光泽，那是土地健康的底色。

质量信仰：用“检测400项”定义安全

在鸿源公司，有机不是营销口号，而是生存底线。

每年，产品要接受大型平台、检测部门及洋县农业局的随机抽检，400余项农药残留、4项重金属指标，结果均为“未检出”。周毅对此有朴素认知：“失信就是灭顶之灾，有机农业没有‘差不多’。”

一个细节耐人寻味：公司自产的有机石榴，存放后表皮会发臭，但果肉完好如初。“没用过膨大剂、保鲜剂的水果，才会呈现这种‘表里不一’。”周毅笑言，“这才是真正的‘表里如一’——内在品质经得起时间考验。”

这种对品质的极致追求，让“鹮小芊”牌有机猕猴桃登上全国首批“名特优新”农产品名录，更助力鸿源公司成为国家级生态农场、陕西省农业产业化重点龙头企业。

但更深刻的变革发生在加工车间。当国内多数企业还在纠结“浓缩还原”时，周毅已率先引入NFC+HPP技术——非浓缩还原工艺配合6000个压力单位的超高压杀菌，让猕猴桃原浆在零添加、不加水的情况下，完美锁住色泽、风味与营养。

山坡地哲学：不争的智慧

采访期间，周毅反复提及两句话：“不与粮争地，不与人争粮。”

这看似简单的原则，实则蕴含着秦巴山区农业转型的深层逻辑——利用山坡地广人稀的地理优势，在边际土地上创造高端价值。当平原地区为“非粮化”困扰时，鸿源公司成功引种“金果”“翠香”“瑞玉”“东红”等新品种，开辟了陕西山坡地有机猕猴桃的先河。

他们用循环模式修复生态，用超高压技术锁住风味，用400项检测筑牢底线，用全产业链激活乡村。

望着自己的有机猕猴桃系列产品和饮品，周毅轻声说：“有机农业不是回归传统，而是用现代科技，重新回答‘我们与自然如何相处’的古老命题。”

这份写在秦巴山坡地上的答卷，正在给出响亮的答案。

农业科技报·中国农科新闻网记者 耿苏强 康军 王朝阳