冬季漫长、气温偏低，给肉牛养殖带来诸多挑战。为确保牛只安全越冬、健康生长，养殖从业者需做好以下管理工作。

圈舍防寒保暖

保温：冬季牛舍适宜温度应保持在5℃以上，犊牛与孕牛舍温需不低于10℃，温度过低会导致牛只掉膘、生长迟缓。入冬前需对圈舍全面修缮，封堵墙体缝隙，可用稻草、玉米秸秆遮盖舍顶及西北墙面，抵御寒风侵袭。极端低温天气需启用临时加温设施，严防牛体冻伤。

通风：在做好保温的基础上，需保障舍内空气流通。可选择晴天午后1至2点，开窗通风换气20至30分钟，降低舍内氨气、二氧化碳等有害气体浓度，预防牛肺疫等呼吸道疾病发生。

防冻：严寒天气应停止放牧，避免牛体蹄部、乳房等部位冻伤。若发生轻度冻伤，切勿用热水浸泡或雪搓，可涂抹白酒与辣椒水混合液缓解症状。

加强饲养管理

运动：适度运动可促进牛体新陈代谢，增强抗病能力，提升肉牛品质。需根据牛只年龄、体质合理安排运动时长与频次，每日运动不少于2次，每次时长不低于20分钟，运动宜选择午后温暖时段。

饲料：冬季需适当提高日粮中能量饲料比例，增加玉米、小麦等谷物或脂肪含量，弥补低温环境下的热量消耗。严禁饲喂冰冻、霉变饲草，保障饲料品质。

饮水：冬季严禁饮用凉水，需供应30℃左右温水，防止引发胃肠道冷痛。饲喂顺序遵循“先粗后精再饮水”原则，普通牛只每日饲喂2次，育肥牛宜分早、午、晚3次饲喂，保证营养摄入。

精心管护母牛

冬季为母牛集中妊娠期，需强化管护措施，孕牛舍温控制在15℃以上，合理搭配日粮，提前备好清洁消毒、温暖舒适的产房。

营养：避免饲喂难消化饲草，每日补饲精料2至4斤，保证日粮全价均衡，重点补充钙磷、微量元素及维生素D，满足妊娠需求。

运动：孕牛适度运动可增强体质、预防难产，运动中避免跨沟、严禁冷鞭抽打。妊娠后期仍需维持适量运动，严禁使役，防止意外发生。

犊牛：初乳富含营养及抗病抗体，犊牛出生后30分钟内须完成首次哺乳，6小时后进行二次哺乳。对无法自主吮乳的犊牛，需人工挤乳饲喂。规范执行断脐操作并做好消毒，预防脐疝发生。