朔风凛冽的寒冬腊月，黄河三角洲腹地却暖意融融。在山东省东营市垦利区胜坨镇的东营新润农业开发有限公司工厂化平菇试验示范基地，一排排菌包整齐列队，鲜嫩平菇簇拥而出，菌香氤氲。“你看这一棚平菇，菌盖厚实、菌褶整齐，刚采摘就被‘胖东来’采购车拉走了！”该公司负责人韩桂义俯身轻抚菌菇，脸上是藏不住的兴奋。

菌香盈棚 优菇俏市

“能走进头部商超，靠的是硬品质。”韩桂义随手摘下一朵平菇递到记者面前，菌肉肥厚、手感温润。他介绍，公司自成立以来，始终坚守“循自然之道，育绿色之珍”初心，从菌种研发到种植销售，构建起全链条严丝合缝的品质把控体系。“你再看这菌包，里面的原料都是本地回收的秸秆加工而成，既解决了农业废弃物处理难题，又能为菌菇生长提供天然养分，环保又养味。”

作为垦利区重点招商引资企业，新润农业注册了“乡菇山”“善菇”两大商标，这对“双子星”，在市场上积累了良好口碑。“从棚内采摘到商超货架，我们全程冷链配送，24小时内就能让消费者尝到带着田间气息的鲜菇。”韩桂义说，正是这份对新鲜与品质的坚守，让公司产品成功入驻“胖东来”“家家悦”等商超，成为消费者餐桌上的“生态优选”。

科技赋能 智种提质

走进智能化种植车间，中央控制室电脑屏幕上，温湿度、光照等数据实时跳动，工人轻点鼠标即可精准调控环境，车间恒温18—22℃、恒湿85%—90%，与室外寒冬形成鲜明对比。

“以前种菇靠经验、看天气，现在全靠科技，省心又高产！”55岁的东营市利津县北宋镇基地技术人员宋新国擦了擦额头的薄汗，语气里满是感慨。这位“跟菌菇打了大半辈子交道”的老把式告诉记者，这些智能化设备太省心，专家团队定制的环境参数比老经验精准多了，菌菇成活率比传统种植提高30%以上，产量也跟着往上跳。

专家育种 品质为基

科技赋能背后，是强大的“外脑”和“智库”支撑。在菌种研发实验室，两位国家食用菌产业技术体系岗位专家正观察菌种生长：“我们针对黄河三角洲气候，研发适配优质菌种，抗逆性强、产量稳，蛋白质含量超多数蔬菜，维生素B族、D族含量亮眼，尤其是维生素D接近鱼类水平，深受市场欢迎。”

据悉，新润农业与山东省农科院、青岛农业大学深度合作，在菌种研发、技术优化等领域持续攻关，全力打造国内领先的绿色食用菌生产基地和菌种研发中心。“菌种，是食用菌产业的‘核心芯片’。只有攥紧它，才能在市场大潮中站稳脚跟。”韩桂义说。

链动增收 农户欢颜

产业发展的红利，最终稳稳流向了广大种植户。在东营区龙居镇高家村的种植大棚里，47岁的高小峰正忙着采摘鹿茸菇。沉甸甸的收获，让他笑得眼角皱纹都挤成了花。“多亏了新润农业的‘一条龙’帮扶，从菌种供应到技术指导，再到产品销售，全程不用我操心！”

高小峰算起了致富账：“以前自己瞎琢磨种菇，既愁技术不过关，又怕种出来卖不出去，一年忙下来也赚不了银子。现在跟着公司干，统一供种、统一技术、统一管理，我这两亩大棚，年收入少说也有15个W！”

东营市广饶县大码头镇种植户吴永安也深有感触：“技术人员每周上门指导，有难题随叫随到。去年扩大规模，公司还帮我对接了‘家家悦’，种多少卖多少，踏实赚钱！”

“目前，公司已带动900多个基地及农户融入产业矩阵，覆盖垦利、利津、东营等区域。接下来，我们还要进军海外市场。”韩桂义表示，未来，公司将持续深耕食用菌产业，在渤海之滨书写 “企业增效、农民增收、产业升级” 的共富篇章，为乡村振兴注入源源不断的“菌”动力。

农业科技报·中国农科新闻网记者 闫瑜涛