冬春季节，寒潮、雨雪、大风等极端天气频发，对设施水果安全稳定生产构成威胁。为积极应对不利天气、科学指导设施水果安全生产、有效防范和减轻灾害损失、保障“果盘子”稳定供应，种植户需迅速行动，聚焦关键环节做好相应管理，筑牢设施水果生产“防护墙”。

草莓

优化设施环境。设施内温度建议控制在开花期22℃—25℃、采果期20℃—25℃，各阶段夜间温度不低于5℃，空气湿度以50%—60%为宜。若夜间棚内温度低于5℃，需及时采取加温措施。白天应加强通风，在中午气温较高时适当换气。尽量保障充足光照，有条件时可于傍晚至夜间进行补光。

科学肥水管理。草莓花序坐果后至果实膨大期以及首批果实开始采收时，应注重肥水供应。推荐采用水肥一体化技术，遵循“少量多次”原则。肥料宜选用不含氯的高钾型水溶肥，每7—10天追施一次，每茬果配合冲施1—2次水溶硅肥。叶面可喷施氨基酸+高钾肥+水溶硅混合液，间隔7天—10天，于下午2点后施用以提升肥效，注意避开开花阶段。土壤相对含水量维持在生长期70%、结果期80%左右。

加强植株整理。及时摘除老叶、病叶、匍匐茎以及已采收的花序梗，疏去短果梗、小花、僵果和畸形果，减少养分无谓消耗。顶花序抽出后，保留两个位置适宜、生长健壮的腋芽，其余摘除。通常每个花序留果3—5个，长势较强的植株可酌情增加1—2个，每株保留功能叶10—12片。采果后注意及时清理残留花序。春季气温回升阶段，须严格控制植株徒长。

精细花果管理。开花期间建议投放蜂群辅助授粉，提高坐果率。每个花序保留花朵2—4朵，并根据生产目标调整留果数量，及时摘除畸形果与病果。果实膨大后易垂地，可在植株下方铺垫稻草、芒苇等材料承托果实。着色期间可轻轻转动果实，促进均匀着色。

抓好绿色防控。设施草莓常见病虫害包括白粉病、灰霉病、螨类及蚜虫等，应坚持“预防为主、综合防治”原则。及时清理田间植株残体，合理调控温湿度，科学合理使用化学药剂。

大樱桃

优化设施环境。各阶段温湿度建议为：萌芽期白天10℃—22℃、夜晚7℃—10℃，空气湿度60%—80%；花期白天16℃—20℃、夜晚5℃—8℃，湿度40%—50%；果实采收期白天23℃—25℃、夜晚10℃—15℃，湿度40％—60％。生产上可通过揭盖草苫（棉被）、通风及辅助加温等方式调节温度；通过合理灌溉、加强通风、地面覆膜等措施调控湿度。保持棚膜清洁，及时清除灰尘杂物，以增强光照。遇连续阴雨雪或低温天气，可启用补光灯补充光照。

科学肥水管理。遵循适地适树、少量多次原则，推荐采用水肥一体化技术。萌芽前，喷施破眠剂当天浇透水；待土温升至12℃—15℃时，随水冲施矿源黄腐酸钾、微生物菌肥及大量元素水溶肥。开花前轻灌并配施促根肥，以助根系生长。果实第一次膨大期冲施含黄腐酸或硅元素的大量元素水溶肥，第二次膨大期改用高钾型水溶肥，盛果期大树每亩用量10—20千克，间隔7—10天冲施一次。着色至成熟期应控制灌水与氮肥。谢花后结合病虫害防治，叶面喷施腐殖酸类叶面肥，每7—10天一次。

加强树体管理。休眠期以疏枝、回缩为主，改善树冠通风透光。萌芽期剪除未萌发死枝，抹去过密芽。果实发育期应协调幼果、叶片与新梢间的营养竞争：第一次膨大期新梢留7—8片大叶摘心，坐果多的部位新梢可晚摘或不摘，坐果少的应早摘，过密新梢适当疏除。第二次膨大期新梢反复摘心以控长促果，及时疏除徒长枝。采收后进行适度修剪，疏除影响内膛光照的枝条，提升花芽质量。

精细花果管理。升温前1—2天全树喷施50％单氰胺60—80倍液以打破休眠，旺树及休眠充足的整棚新栽树可不喷，新补栽树应降低浓度。为保障坐果，配置授粉树的园区应在花露白时放蜂辅助授粉，并可喷施硼肥、壳聚糖等提高坐果率；单一品种栽植时宜选用登记于樱桃的植物生长调节剂辅助坐果。谢花至花萼脱落期间，需通过吹拂或轻震方式清除残留花瓣与花萼，防止其附着幼果引发病害。留果方面，大蕾期疏除过密花蕾，每结果部位留10—12朵花；盛花末期清除未开放花。花萼脱落后至硬核前及时疏除畸形果、小果、病虫果及过密果，确保每个优质花芽保留2—3个果，并使果实均匀分布。

葡萄

优化设施环境。催芽期应缓慢升温，协调气温与地温，促进花序发育与萌芽整齐，第一周白天15℃—20℃、夜间5℃—10℃，第二周白天15℃—20℃、夜间7℃—12℃，第三周至萌芽白天20℃—25℃、夜间10℃—15℃，该阶段持续25天—30天；新梢生长期宜保持白天20℃—25℃、夜间10℃—15℃，持续40天—50天；花期保持白天22℃—26℃、夜间15℃—20℃，持续7天—15天；幼果膨大期为果实发育关键阶段，白天25℃—28℃、夜间20℃—22℃，持续30天—40天；硬核期约10天—20天，之后进入转色与成熟期，应保持较大昼夜温差，以白天28℃—32℃、夜间14℃—16℃为宜，促进糖分积累与果实成熟。

科学肥水管理。坚持基肥为主、追肥为辅的原则。催芽期每亩施尿素10公斤或等量氮肥以促萌芽整齐，土壤含水量保持70%—80%；新梢生长期及花期适当控水，土壤含水量60%—70%，以防徒长与坐果不良；幼果膨大期需水肥较多，保持土壤含水量70%—80%，结合灌水追施以氮为主、配合磷钾钙的速效肥；硬核期后适度控水，土壤含水量不宜高于60％；转色期前每亩施磷酸二氢钾10公斤，之后停止施肥。

精细花果管理。根据品种特性进行调控，花前完成定穗，一般每结果枝留1穗果，弱枝不留。花期保持环境适度干燥以提升坐果率。需无核化处理的品种，可在满花后1—3天进行操作。坐果后及时疏果，将亩产量控制在1500公斤左右，以保障果实品质。

抓好绿色防控。设施葡萄主要病虫害包括白粉病、灰霉病、绿盲蝽及斑衣蜡蝉等。绿盲蝽与斑衣蜡蝉可在发生前期选用吡虫啉或菊酯类药剂防治；白粉病前期可喷施0.2—0.3波美度石硫合剂，后期选用粉锈宁、戊唑醇等药剂；灰霉病可使用腐霉利、异菌脲或丙环唑防治。同时，通过彻底清园、提高结果部位、合理留梢等农业措施，降低病虫害发生风险。

（据山东省农业技术推广中心）