入冬以来最强雨雪冰冻天气携“渗透式寒潮”来袭，自西向东席卷全国大部，给农业生产带来复杂挑战。雨雪虽利北方麦田保墒，却对种养产业构成多重威胁，冻害、渍害风险叠加。为助力农户科学应对，本版聚焦种植、养殖、水果三大领域，梳理针对性防护方案，从冬小麦保温保墒、油菜控旺防渍，到家畜家禽精细管护、果树根基防护，层层拆解关键措施。愿这份实用指南为农业生产筑牢“防寒屏障”，帮助农户趋利避害，最大限度降低寒潮损失，守护冬日农耕希望。

【种植篇】

防护措施：冬小麦、油菜分类应对

冬小麦：

聚焦“保温保墒+冻害预防”

当前冬小麦处于越冬关键期，“渗透式寒潮”引发的持续低温、雨雪及冻融交替现象，易导致麦苗冻伤、根系受损，需结合苗情与墒情精准施策。

灌溉保墒调温。对具备灌溉条件、墒情不足或土壤疏松的麦田（尤其旺长、弱苗田块），于寒潮来临前2至3天及时灌溉，维持土壤湿度。土壤水分可提升热容量，缓冲地温波动，使近地面温度提高1℃至2℃，同时规避干旱与低温叠加危害。

喷施营养剂增强抗逆性。无灌溉条件的旱地麦田，喷施0.3%磷酸二氢钾与芸苔素内酯（或氨基酸类叶面肥）混合液，提高细胞液浓度，增强抗冻能力。若伴随大风天气，优先采用自走式、背负式机械喷药，压低喷杆减少药剂损耗，必要时适度加大用量；亦可结合灌溉追施硝酸铵钙（每亩5至8公斤），提升细胞膜稳定性。

油菜：

重点“控旺提弱+防渍防冻”

南方油菜产区前期气温偏高，“渗透式寒潮”引发的冷暖骤变，易导致油菜（尤其晚弱苗、早薹苗）受冻，需兼顾防冻、防渍与苗情调控。

水肥管理精准化。苗小、苗弱田块（如免耕直播小苗、迟播苗），结合中耕培土追施腊肥（每亩施尿素3至5公斤、氯化钾1公斤），促弱转壮；旺长田块喷施15%多效唑（每公顷450至750克，按1:1000比例兑水），促进根茎增粗，同时及时摘除早薹，避免薹部受冻；一般田块叶面喷施磷酸二氢钾（每亩100克兑水50公斤）与芸苔素内酯混合液，提升抗寒性能。

清沟排渍防湿害。及时清理厢沟、腰沟、围沟，确保“三沟”畅通（厢沟深度不低于15厘米，腰沟、围沟逐级加深），实现明水能排、暗水能滤，降低土壤湿度，防止低温与渍害叠加引发根系腐烂。

灌水与覆盖辅助。寒潮来临前适时灌水，以水调温、增温保墒；露地油菜可临时覆盖无纺布、稻草或白地膜，减少地表热量散失，极端低温时可配合喷施新美洲星、碧护等调节剂，增强抗逆性。

【养殖篇】

专项防护：聚焦“敏感群体+细节管控”

家畜（猪、牛、羊等）：

重点防护仔畜与孕畜

肉牛、肉羊可适当提高青贮饲料配比，补充能量；生猪饲养密度不宜过高，避免群体挤压取暖造成损伤；定期检查家畜体表，发现冻伤及时涂抹冻疮膏，严重者隔离治疗。

家禽（鸡、鸭、鹅等）：

侧重环境调控与疫病防控

鸡群管理。雏鸡舍温度按日龄调控（1至7日龄34℃至32℃，每周下调2至3℃），采用红外线灯或热风炉供暖，避免温度波动；蛋鸡饲料中添加钙磷补充剂，防止低温导致产蛋率下滑；及时清理鸡粪，保持垫料干燥，降低球虫病、大肠杆菌病等疫病发生风险。

水禽管理。减少鸭、鹅下水时长，避免冷水刺激，圈舍内铺垫干草，提供温水与高能饲料；寒潮期间暂停户外放养，极端低温时关闭通风口（中午适时开启），防止寒风直吹引发感冒。

【水果篇】

果树防寒：聚焦弱树防护与细节管控

当前，北方果树正处于深度休眠期，虽抗寒能力相对较强，但持续低温、强寒潮及暴雪仍可能对树体造成不可逆损伤。广大农户需重点关注新植幼树、葡萄、大樱桃、无花果等抗寒能力较弱树种，以及秋季落叶偏晚的果园。

根基培土。对树干基部根颈部位进行培土，厚度以完全覆盖根颈为宜，次年气温回升后及时扒除培土，避免根颈闷腐。

树盘覆盖。在树冠投影范围内，铺设粉碎秸秆、杂草、麦糠等生物质材料，厚度控制在15至20厘米，既能起到防冻作用，又可减少土壤水分蒸发。覆盖后需在表层撒少量土壤，防止被大风刮起。

树体保护。必要时可采用作物秸秆、干草、废旧编织袋等材料包裹主干，增强树干保温能力，抵御低温侵袭。

树干涂白。按石灰、石硫合剂、食盐、植物油5:1:0.5:0.5的比例配制涂白剂，均匀涂抹于树干，可有效提升树体抗寒性能，同时兼具防虫杀菌功效。

下架埋土。对于葡萄、猕猴桃等藤蔓类果树，必要时采取下架埋土方式防冻，避免藤蔓受冻干枯。

及时清除积雪。降雪停止后，立即清除树冠积雪，防止积雪结冰后压折枝条，减少树体机械损伤。

做好设施维护。加固棚体，检查并紧固温室、大棚等设施的骨架与墙体，修补破损棚膜，防范大风、暴雪致棚体坍塌；寒潮来临前关闭通风口及出入口，减少冷空气侵入。提前备好草帘、保温被等保温设施，以及电暖器、热风炉、补光灯等临时加温、补光设备，确保棚内温度稳定在0℃以上，保障基础光照需求。低温来临前排空水肥管道，防止管罐冻裂；对棚架或支架栽培的果树，及时加固立柱与拉线，避免暴雪压垮棚体；架设多功能防护网的果园，需及时收拢防护网，规避风雪冲击。

（本版稿件由农业科技报·中国农科新闻网记者李煜强 张朝辉 参考中央气象台、中国气象局、山东省农业农村厅网站等整理）